Рыба под сырной корочкой

Рыба запеченная под сырной корочкой

Ингредиенты

морской окунь 2шт
1 лимон
1 помидор
сыр (любой твердый)
майонез
специи

Пошаговый рецепт приготовления

Рыбу почистить, выпотрошить, хорошо промыть, натереть специями снаружи и внутри и разрезать на куски.

Между кусочками рыбы положить ломтики помидора и лимона.

Сверху рыбу мсазать майонезом и засыпать тертым сыром.

Поставить в духовку, разогретую до 250 градусов. Запекать до румяной корочки.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

01 февраля 2009, 21:16

Время приготовления: 30 мин.

Сложность: Не определен

Люблю рыбку. 555.

Да нет никакой фольги.

Прошу прощения, добавляла рецепт вариантом и не исправила. Вношу поправку.

Исправьте название, а то вводит в заблуждение. )))Атак вкусн и дань. 55555555+

извините, хотела написать вкусно и даже очень.

Рыба (такое осторожное вкусовое) и майoнез с сыром (агрессивное). Рыба умерла, как вкусовой феномен, до поднесения ее ко вкусoвым луковицам. :-)))))) 2222222

Ну, почему же 22222222. На вкус и цвет, как говорится, товарища нет. Я не против попробовать. Правда, я не большой любитель рыбы, поэтому. И что плохого в майонезе: всего лишь масло и яйца? Я утянула рецепт пробовать! 5+

понравился рецепт!донёсся до моих рецепторов с удовольствием!5!

Класс! Пожалуй заберу себе. 5!

Очень вкусный должн быть рецепт — забираю. 5.

Не согласна со мнением, что рыба умерла. По-моему, она живее всех живых! Вам — ПЯТЬ!

и мне тоже очень понравилось! к тому же красиво. Забираю. 5

У меня 2 фарельки какрас оттаяли,пошла готовить. Спасибо за рецепт! 5+++

классно выглядит! +5

Для моих вкусовых рецепторов 5+.

Я тоже всегда рыбу мажу майонезом,только внутри,от этого она становится только вкусней.5555555555555555555555

вкусная рыбка! 555+++

я делаю рыбку и с майонезом и бЭз,и так и так вкусно,не пойму за что 2. только—5+

вэнди |НА вкус. конечно, и на цвет. Но когда нет вкуса, как кроме маjoнеза. тогда. Sorry!

s maionewom rubku delala mnogo raw. vkusniatina. jariu do polu gotovnosti a potom dobavliu maionez s chernim percem ! 55555555

прошу прощения,конечно,но вот меня тоже как-то наличие майонеза и сыра в рыбном блюде настораживает. Ведь майонез -это такая тяжесть,ещё и сыром дополнительно утяжелим,и от лёгкой вкусной рыбки останется только тяжесть в желудке.Я,как и rа999,не разделяю народную любовь к майонезу.Вообще против искусственного утяжеления лöгких от природы продуктов,как то овощи или рыба.Но блюдо выглядит нарядно. На абсолютную справедливость своих слов не претендую,просто решила честно высказать своё мнение,мне кажется,это лучше,чем сладко-сахарное восхваление. От оценки воздержусь,не считаю нужным портить общую оценку,но повторюсь,блюдо выглядит красиво!

Самые вкусные рецепты рыбы под сыром в духовке

Всем нам порой приедаются рецепты, которые знаем, и мы начинаем искать что-то новенькое и вкусненькое, чем бы полакомиться. И вовсе не важно, будний это день, выходные или праздники. Каждая хозяйка периодически заходит в Интернет в поисках новых рецептов или советуется с подругами.

Предлагаем вам сегодня не блукать долго по Интернету в поисках, а именно здесь и сейчас ознакомиться с разнообразными рецептами приготовления рыбы с сыром. Это очень вкусное и сытное блюдо, которое несложно готовить самостоятельно и подавать гостям либо же употреблять в обычные будние дни на ужин или обед вместе с семьей.

Как сделать рыбу под сыром в духовке

Ингредиенты, которые понадобятся для готовки:

филе рыбы – 0,5 кг;
1 шт. репчатого лука;
200 граммов твердого сыра;
майонез;
соль;
перец;
лимонный сок;
растительное масло.

Процесс приготовления выглядит следующим образом. Филе рыбы нужно тщательно помыть и высушить, затем порционно порезать на куски. Нарезанную рыбу необходимо посыпать солью, поперчить и сбрызнуть соком лимона. Противень промазать растительным маслом, и на его поверхности разместить куски филе. Теперь нужно нарезать репчатый лук кольцами, а сыр натереть на терке. Каждый кусок филе смазать майонезом, поверх выложить кольца лука и еще раз промазать майонезом. В завершение все посыпать тертым сыром. Духовка разогревается, и при температуре +180 °С рыба под сыром выпекается в течение 30-40 минут.

Теперь давайте чуть-чуть разнообразим наше блюдо и добавим в него несколько другие ингредиенты, а также помидоры.

филе трески – 700 граммов;
один помидор;
4 столовые ложки сметаны;
4 зубчика чеснока;
зелень и соль по вкусу;
70 граммов твердого сыра;
черный молотый перец по вкусу.

Рецепт

Промойте рыбу, высушите ее и нарежьте на средние куски. Посолите и поперчите их. Измельчите чеснок или пропустите его через чеснокодавилку. Порезанную рыбу разложите на противне, посыпьте ее чесноком и промажьте сметаной. Помидор нарежьте кольцами и выложите поверх майонеза. Все посолите. Сыр натрите на терке, а зелень мелко нарежьте. Затем сыр и зелень хорошо перемешайте и посыпьте поверх помидоров. Готовить это блюдо надо в духовке в течение получаса при температуре +180 °С.

Еще один очень вкусный рецепт – это запеченное филе судака под сыром.

Список требуемых составляющих:

филе судака – 0,5 кг;
150 граммов твердого сыра;
1 красный сладкий перец;
Лук – 2 шт.;
0,5 ст. сметаны;
50 мл сливок 15%-ных;
5-6 веток укропа;
оливковое масло;
соль, перец, мускатный орех по вкусу.

Процесс приготовления выглядит так. Для начала нужно почистить рыбу, удалить из нее все кости и ненужные части. Филе отделить от кожи и нарезать поперек на куски шириной приблизительно 3-5 см. Затем рыбу нужно посолить, поперчить и по желанию посыпать мускатным орехом. Полить филе оливковым маслом в количестве 1 ст. л. и оставить его промариноваться минут на 20.

Тем временем очистите лук и измельчите его соломкой. Красный перец также очистите от семян и нарежьте дольками. Нагрейте сковородку и на оливковом масле прожарьте лук вместе с нарезанным перцем. Огонь не должен быть большим, так как лук быстро подгорит. Когда перец станет мягким, можно огонь выключить. Следующим этапом нужно промазать оливковым маслом противень и разложить на нем кусочки рыбы в один слой.

Примечание: филе должно быть повернуто вниз той стороной, на которой находилась кожа.

Филе рыбы по желанию следует посыпать смесью из сухих трав, это придаст аромат и дополнительный вкус блюду (можете использовать базилик, шалфей или другие травы на ваше усмотрение). На разложенные куски рыбы выложите следующий слой из поджаренного лука и перца, равномерно его распределив.

Теперь нужно мелко порубить зелень и смешать ее со сливками и сметаной в отдельной тарелке. Масса должна быть примерной средней густоты. Получившимся соусом нужно опять же равномерно полить слой из лука и перца на рыбе. Это делается не спеша, полностью и со всех сторон. Теперь в разогретой духовке при температуре +200 °С судак под сыром выпекается на протяжении 15 минут от момента, когда увидите, что сметанный соус начал кипеть.

По истечении 15 минут противень с рыбой нужно вынуть из духовки, посыпать его натертым твердым сыром и поставить обратно. Когда сыр начнет плавиться и приобретет золотистый оттенок, блюдо готово.

Приготовленная подобным образом рыба имеет не только сочный вкус, но и красивый вид. Одним словом, она очень аппетитная и идеально подходит для подачи на стол в праздники и к приходу гостей.

Итоги

Все рецепты достаточно просты в приготовлении, не требуют избытка времени и не отнимают много сил. Рыба под сыром – достаточно универсальное блюдо, так как его можно есть как в горячем, так и в теплом или холодном виде. Она прекрасно подойдет для сервировки праздничного стола и вместе с тем ее неплохо брать с собой на работу на обед. За счет такого ингредиента, как сыр, это блюдо достаточно сытное и не придется постоянно искать, чем бы поживиться в перерыве между завтраком и обедом или обедом и ужином. Также такое блюдо можно дать ребенку в школу, зная, что он будет есть домашнюю пищу, или приготовить для встречи с друзьями.

Рыба в сырной корочке

Хочу вам предложить очень вкусное и интересное блюдо из рыбы. Основа рецепта взята из кулинарной газеты, но там был в кляре мак, но что-то в нашем городе проблема с маком, и я запанировала рыбку в сухарях. А еще придумала маринад к рыбке, в общем — угощайтесь!

Ингредиенты для «Рыба в сырной корочке»:

Рыба (лучше филе) — 500 г
Лимон (для маринада) — 1 шт
Масло растительное (для жарки и для маринада) — 1 стак.
Перец черный (молотый, по вкусу, для маринада)
Сыр твердый (у меня российский, для панировки) — 200 г
Яйцо куриное (для панировки) — 2 шт
Мука пшеничная / Мука (для панировки) — 10 ст. л.
Сухари панировочные / Панировка (для панировки) — 10 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Рыба в сырной корочке»:

Сразу прошу прощения — шаги не фотографировала, так как рецепт простой и не вижу в этом смысла, представляю вашему вниманию сразу фото готового блюда.

Рыбу (у меня морская курица) нарезать кусочками и замариновать в таком маринаде: сок половины лимона, перец и 4 ст.л. растительного масла на 20 минут, можно больше (у меня простояло так 2 часа).

Разогреть в сковороде растительное масло, брать каждый кусочек рыбы, обмакивать сначала в муку, затем в яйцо (взбитое), в сыр (натертый на крупной терке), затем в панировочных сухарях и на сковороду. Обжарить до золотистого цвета с двух сторон на медленном огне.

Можно подать с рисом и соусом тар-тар, но и так рыбка очень хороша!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

22 июля 2011 года Лариса ССС #

8 октября 2012 года Фрау Марта # (автор рецепта)

15 июля 2011 года novahelen #

8 октября 2012 года Фрау Марта # (автор рецепта)

11 апреля 2019 года ttienah #

8 октября 2012 года Фрау Марта # (автор рецепта)

13 июля 2011 года Лариса ССС #

8 октября 2012 года Фрау Марта # (автор рецепта)

13 июля 2011 года Margarita-tm #

8 октября 2012 года Фрау Марта # (автор рецепта)

13 июля 2011 года Ялорис #

13 июля 2011 года Фрау Марта # (автор рецепта)

13 июля 2011 года Ялорис #

8 октября 2012 года Фрау Марта # (автор рецепта)

8 октября 2012 года Ялорис #

9 октября 2012 года Фрау Марта # (автор рецепта)

13 июля 2011 года AdelinaDV #

13 июля 2011 года Фрау Марта # (автор рецепта)

13 июля 2011 года мисс #

13 июля 2011 года Фрау Марта # (автор рецепта)