Продажа грибов в россии

Грибы в России

Продается березовая чага в сухом виде. Размер куска есть разный, большие от 1 кг и выше, с кулак 10-15 см и крошка, оптом и в розницу. Влажностью 12-15%. Тара мешки. Сопроводительные документы прилагаются.

Производим экспорт чаги во все страны мира. Заготавливаем сырье чаги в экологических чистых районах Карелии, Вологодской обл. Под заказ любая фракция сырья. Предоставляем полный пакет документов для экспорта.

Березовый гриб Чага — Inonotus Obliquus. Наша компания занимается продажей березового гриба Чага, оптом и в розницу. Также осуществляем экспорт по всему миру (Китай, Ю. Корея, Япония, Вьетнам, вся Европа). Сбор.

Лечебные свойства данного гриба предусмотрены тем, что он имеет уникальный состав. В веселке таится много: полисахаридов (вещества , способные бороться с опухолевыми процессами) фитостероидов (вещества.

Продам чагу свежего сбора почищена порублена объем 20 тонн прошла через сушилку Сухая влаги менее 12% сопроводительные документы сертификат помощь при отгрузке

Лисички свежего сбора около 3 тонн собраны в экологически чистых лесах

Продаем чагу на экспорт и внутренний рынок, сухую (12-16%), очищенную(без древесных включений и коры),молотую и рубленную, средней (5-7 см) и крупной фракции (7-15 см).Заготовка производится в Центральном.

Чага березовая, молотая, порошкообразная после ступенчатой (постепенной) сушки. 100% натуральный продукт из сырья Уральского региона, готовый к употреблению. Дозировка 1-3 чайных ложки на 200 мл теплой.

Продаем грибы оптом в Краснодаре, выращиваем шампиньоны и вешенки отличного качества, экологически чистые. Грибы продаем только оптом от 500 кг и выше, сбор грибов производим только под заказ и предоплате.

Мухомор, это старинное высокоэффективное средство для лечения многих заболеваний, таких как: Бронхиальная астма, туберкулез, сахарный диабет, инсульт, рассеянный склероз, эпилепсия, язвенная болезнь желудка.

Очень вкусные соленые и маринованные грибы: грузди, рыжики, волнушки, опята, белый гриб, лисички, маслята, ассорти грибное

Компания “МиКо- Продукт” на рынках России уже 9 лет. Мы предоставляем качественный, экологически чистый продукт, выращенный на просторах Кубани. Основной вид деятельности нашего производства – это выращивание.

Рядовка тополевая ( подтопольник) 400 кг. по 250 руб., лесная, рыжик, масленок, солено-отварные, оптом, папоротник орляк соленый 100 кг. по 110 руб.отправлю т.к.

Реализуем продажу Бочковых маслят. Большие объёмы, отличное качество.

Реализуем продажу грибов: Белый груздь (бочковой). Большие объёмы, отличное качество.

Реализуется продажа лисички (отв.морож/бланшир/сухая)

Реализуем продажу белых грибов: 1/2/3 — сорта Кубик

3-х литровая банка соленых путников 700 рублей. Грибы 2018 года.

Продам Соленый чёрный Груздь фасовка по 10 кг, цена 250р кг , находиться в новгородской области в наличии 500 кг

Гриб лисичка сушеный Территориальный сбор: Алтайский край. Урожай 2017. В упаковках по 50 гр. и на разновес коробками по 10 кг. Алвит – покупай настоящее.

Белый гриб сушеный с Алтая Гриб белый сушеный первый сорт, второй сорт, третий сорт. Территориальный сбор: Алтайский край. Урожай 2017 года. Упаковки по 50 гр и на разновес коробками по 10 кг Алвит.

Продам грибы сушёные белые урожай 2017 год.Алтайский край. Первый сорт оптом от 10 кг.2500. Розница от 1 кг. 3200. Второй сорт оптом от 5 кг.2000 Розница от 1 кг.2800. Отправка любой транспортной компанией. Предоплата.

Продам грибы сушеные и соленые, собраны в Ярославской области Ростовский район, вдали от предприятий и дорог. Цена договорная.

Предлагаем грибы собственного производства.вешенка,шампиньоны,шиитаке,сбор урожая 1 раз в неделю до 500 кг.

Продаю чагу. Собираю после заказа своими руками! все вопросы по телефону

Продам чагу оптом, недорого от заготовителя. Заготовим под заказ.

Белый гриб в России

Каталог товаров и услуг, где вы можете купить белый гриб среди 207 предложений поставщиков в России. Уточняйте оптовые и розничные цены на белый гриб, наличие на складе, стоимость доставки в ваш регион у компании поставщика.

Белый гриб цена в Новосибирске

белый гриб замороженный в Новосибирске. Урожай 2017 года. Место сбора — РФ. Всегда в наличии со склада. Целый, кубик .

Белый гриб 2й сорт оптовая продажа

Продаем БЕЛЫЙ ГРИБ СУШЕНЫЙ 2ой сорт 2300 р/кг, урожая 2014 года. Крупным Оптом. Происхождение Кировская область, Пермский край. Все сопутствующие документы, декларации, сертификаты в наличии. Возможен Экспорт. Готовы к постоянному сотрудничеству. Доставка в любой регион. Гарантия качества. Наличная и Безналичная оплата с НДС.

Белый гриб Фракция ( Крошка)

Продаем СУШЕНУЮ ФРАКЦИЮ (крошку) БЕЛОГО ГРИБА от 1800 р/кг, фракция от 0,5 мм до 12 мм. Урожай 2014 года. Крупным Оптом. Происхождение Кировская, Томская область, Пермский край. Все сопутствующие документы, декларации, сертификаты в наличии. .

Куплю сушеный белый гриб оптом

Наша компания закупает сушеный белый гриб в больших объемах. Оплата наличным и безналичным расчетом. Ждем Ваших предложений и фото грибов . Ищем серьезных поставщиков для долгосрочного сотрудничества.

Закупаем белый гриб оптом

Закупаем белый гриб осенний боровой (edulis penicola, темная шляпа). Цена то 200 руб./кг. Заключаем предварительные договора с фирмами, с ИП, с заготовителями дикорастущих ягод и грибов . Рассмотрим все варианты взаимовыгодного сотрудничества.

Белый гриб маринованный цена

Дубок ЗК | Апшеронск, Краснодарский край

Предлагаем белый гриб маринованный в банках 0,7 л, в наличии большой объём. Сбор грибов осуществляется в Апшеронском районе,, опт и розница. Белый гриб обладает непревзойденным нежным вкусом и ароматом.

В наличии / Опт и розница

Белый гриб свежемороженый (целый, 1-2 сорт)

Продаем белый гриб замороженный, 1-2 сорт вперемешку, заморожен целиком-нерезанный В наличии на складе в Новосибирске. Урожай 2016 года, сбор Новосибирская область, Алтайский край, Республика Алтай. Фасовка: коробки с п/э вкладышем .

В наличии / Опт и розница

Белый гриб свежемороженый (целый, сорт Экстра)

Продаем белый гриб замороженный, сорт Экстра В наличии на складе в Новосибирске. Урожай 2016 года, сбор Новосибирская область, Алтайский край, Республика Алтай. Фасовка: коробки с п/э вкладышем по 10 кг. Цены: мелкий .

В наличии / Опт и розница

Белые Грибы

Реализуем БЕЛЫЕ ГРИБЫ (свежие / свежезамороженные / сушёные / сублимированные) ОТЛИЧНОГО КАЧЕСТВА и КРУГЛЫЙ ГОД! Регион сбора — Хабаровский край. Доставка по г. Хабаровску и до ТК — БЕСПЛАТНО! ВЫГОДНЕЕ ПОКУПАТЬ У НАС!

В наличии / Опт и розница

Продаем белый гриб соленый бочковой Опт

«Лесовичок» ООО | Тамбов

Продаем белый гриб соленый бочковой 350р ОПТ Вся продукция от производителя Регионы: Москва, Тула, Владимир, Рязань, Воронеж, Липецк, Тамбов, Волгоград, Белгород, Краснодарский край, Крым, Ставрополь. ООО Лесовичок т. 89889972887 Наталья

В наличии / Только оптом

Продаем белый гриб соленый бочковой Опт

«Лесовичок» ООО | Тамбов

Продаем белый гриб соленый бочковой 350р ОПТ Вся продукция от производителя Регионы: Москва, Тула, Владимир, Рязань, Воронеж, Липецк, Тамбов, Волгоград, Белгород, Краснодарский край. ООО Лесовичок т. 89889972887 Наталья

В наличии / Только оптом

Белый гриб 1 сорт

Белый гриб свежезамороженный 1 сорт ( 4-6 см). Урожай 2019 г. Фасовка гофрокоробка 6 кг. Только оптом. Организуем доставку по Российской Федерации. Оплата наличная/безналичная. 100 процентная предоплата.

В наличии / Только оптом

Белый гриб сушеный 3-й сорт

Продам белый гриб сушеный 3-й сорт, Место сбора Верхнекетский район Томской области. Урожай 2019 года. Цена за 1 кг 2500 руб, 100 гр 250 руб. В наличии. г.Томск,ул., Пролетарская,54. тел: 8-909-543-56-53.

В наличии / Опт и розница

Белый гриб сушеный 2-й сорт

Продам белый гриб сушеный 2-й сорт. Урожай 2019 года. Место сбора Внрхнекетский район Томской области. В наличии. Цена за 1 кг 3000 руб, 100 гр 300 рублей. г.Томск,ул.,Пролетарская.54. тел: 8-909-543-56-53 .

В наличии / Опт и розница

Белый гриб сорт Экстра (подарочная упаковка)

Продам белый гриб сушеный сорт Экстра. Урожай 2019 года. Место сбора Верхнекетский район Томской области. Коробочка 100 гр. Цена 500 рублей, 200 гр 1000 руб. г.Томск,ул., Пролетарская,54. тел: 8-909-543-56-53.

В наличии / Розница

Белый гриб маринованный

. и потребительским способностям белый гриб нередко называют не иначе как «королем грибов «. Белый гриб или Boletus edulis относится к семейств Боровиков. Возможно по данной причине в народе за белыми грибами закрепилось название боровики. Стоит отметить, что белый гриб с давних пор ценился больше других разновидностей грибов . Связано это в .

Садовая фигура белый гриб малый

Садовая фигура белый гриб малый. Арт. ФС-000122 Размер: высота — 450 мм, длина — 350 мм, ширина — 350 мм, вес — 3 кг. Белый гриб с коричневой шляпкой и бело -серой ножкой — фигура большого размера для украшения садового участка, парковых зон. Посмотреть весь ассортимент декоративных фигур можно на сайте Заказать можете по тел. 8 ( .

Садовая фигура белый гриб средний

Садовая фигура белый гриб средний. Арт. ФС-000123 Размер: высота — 600 мм, длина — 550 мм, ширина — 550 мм, вес — 6 кг. Белый гриб среднего размера один из грибной семьи — фигура большого размера для оформления садового участка. Посмотреть весь ассортимент декоративных фигур можно на сайте Заказать можете по тел. 8 (906) 053-75-42

Садовая фигура белый гриб большой

Садовая фигура белый гриб большой. Арт. ФС-000124 Размер: высота — 700 мм, длина — 650 мм, ширина — 650 мм, вес — 9 кг. Большой белый гриб с коричневой шляпкой и бело -серой ножкой — фигура большого размера для украшения садового участка, парковых зон. Посмотреть весь ассортимент декоративных фигур можно на сайте Заказать можете по .

Садовая фигура семья белых грибов

Садовая фигура семья белых грибов . Арт. ФС-000125 Размер: высота — 700 мм, длина — 1700 мм, ширина — 650 мм, вес — 18 кг. Белый гриб с коричневой шляпкой и бело -серой ножкой — фигура большого размера для украшения садового участка, парковых зон. Посмотреть весь ассортимент декоративных фигур можно на сайте Заказать можете по тел. 8 .

2017 Продам Белые Грибы Оптом в Москве СПБ

100% ЦЕНА ОПТОМ | ПРОДАЖА С ЗАВОДА В СИБИРИ | Новосибирск

. Дикоросы Лесные Белые Грибы Ягоды | Сбор Томск 2017 | Москва СПБ Казань Продажа Грибов Белых Оптом + Куплю Грибы Белые Боровики | Сибирь? Сколько Стоят Почём Дикоросы: Белые Сушёные Грибы , Замороженные, Солёные? Оптовая Купля Белых Сухих Грибов в России | Экспорт Белых Свежих Грибов с Документами? Продам грибы белые , сушёные, охлаждённые .

Бизнес-план фермы по выращиванию грибов

Финансовая модель фермы по выращиванию грибов

1. Краткий инвестиционный меморандум

Бизнес-план фермы по выращиванию шампиньонов и вешенки ориентирован на город с населением до 700 тыс. человек. Спрос искусственно выращиваемых на грибы, неуклонно в России растет, достигнув уровня потребления не менее 60 тысяч тонн (с 25-28 тысяч тонн в 2014 году).

Увеличение спроса связано с тем, что фермеры научились выращивать грибы, а люди стали внимательнее относиться к тому, что едят.

В среднем житель России съедает 1 кг грибов в год. Европейцы съедают — 5-6 кг. Это говорит о том, что российский грибной рынок находится на стадии развития.

Технология выращивании грибов основывается на материальной базе, схожей с ведением тепличного хозяйства. Важно — следить за условиями среды и качеством рассады. Так, в Европе уже работают автоматизированные грибные фермы на возобновляемых источниках энергии.

Срок окупаемости — 8 месяцев;

Сумма первоначальных инвестиций — 2 500 000 рублей;

Точка безубыточности — на 3 месяц;

Средняя ежемесячная прибыль — 400 000 рублей.

2. Описание бизнеса, продукта или услуги

Проект рассматривает 4 вида продукции:

Свежие шампиньоны в сыром виде.
Сортовые шампиньоны в упаковках по 1,5 и 10 кг.
Сырые вешенки.
Отборные сортированные вешенки в упаковках по 3 и 5 кг.

Продавать грибы предполагается: на рынках и в магазинах, предприятиям общепита и муниципальным организациям.

Лицензия на выращивание грибов — не требуется.

3. Описание рынка сбыта

Российский грибной рынок существует 30 лет. За это время рынок вырос от примитивного выращивания на фермах до индустрии с крупными инвестициями.

Основные показатели рынка

С 2014 по 2019 гг. объём рынка вырос на 50% — с 28 000 до 56 000 тонн в год. Средний темп роста составляет 15-17%.

В 2019 году планируется запуск агрокомплекса по выращиванию шампиньонов и вешенок «Узловая» в Тульской области. Проектная мощность выпуска — 25 000 тонн в год.

По оценкам специалистов производство и потребление грибов будут расти на 6-7% в год. Это обусловлено трендом на здоровый образ жизни, экологичное питание, расширении торговых сетей, появление фермерских хозяйств и внедрение технологий, которые позволят за счет полной автоматизации сделать процесс более дешевым и рентабельным.

Общая характеристика потребления

Структура потребления грибов в России не отличается от европейской. Европейцы чаще едят шампиньоны и вешенки. В среднем житель России съедает 1 кг грибов в год, а европейцы — 5-6 кг. Это говорит о том, что российский грибной рынок находится на стадии развития.

Конкуренция на рынке производства грибов — умеренная. Еще не все крупные агрохолдинги и фермерские хозяйства перешли на освоение этого рынка.

В 2019 году больше всего грибов произвели в Московской области — 6 тысяч тонн, Курской области — 2000 тонн, Краснодарском крае и Ставрополье — 5500 тонн.

Самые крупные хозяйства по производству грибов в России: ОАО «Русский гриб», «Агрогриб» (Калужская и Тульская области); «Грибная радуга» (Курская область); Тепличный комплекс «Зеленая линия» (Краснодарский край); «Национальная грибная компания Кашира» (Московская область); «Орикс» (Самарская область, Татарстан) и др.

Объемная и динамическая оценка потенциальной емкости рынка

Максимальный объем продаж грибов для города с населением в 500 тыс. человек составит 500 тонн в год. Если вычесть сезонность и тех, кто не ест грибы — 50%, то объем составит 250 тонн.

Часть продукции будет поставляться на переработку предприятиям пищевой промышленности: для производства сухих смесей, пищевых концентратов, суповых наборов, пиццы.

Если учитывать минимальную оптовую цену — 270-300 рублей за 1 кг, то объем рынка может достигать 95-105 млн рублей в год, без учета сбыта коммерческому сектору.

4. Продажи и маркетинг

Продажа продукции фермы, как планируется, будет осуществляться следующим основным группам потребителей:

розничный рынок, частные клиенты — 30-40%. Реализация через сетевые торговые точки, магазины, на рынках.
корпоративные клиенты — 50% продаж — рестораны, кафе, пиццерии, кулинарии, компании по изготовлению пищевых смесей и добавок.
Муниципальные и государственные организации: больницы, школы, санатории, воинские части.
Интернет-магазин или сайт компании.

Приоритетные методы продвижения:

индивидуальные оптовые скидки крупным заказчикам;
работа по индивидуальным заказам;
доставка.

эффективные рекламные методы и инструменты:

реклама в СМИ,
реклама на буклетах,
реклама в соцсетях,
использование в рекламных целях участие фермы в различных региональных или муниципальных выставках — ярмарках сельхозпродукции, оказание помощи социальным группам — многодетным и малоимущим семьям, пенсионерам.

Система ценообразования и объемы продаж

Система ценообразования строится исходя из типов выпускаемой продукции. Ферма будет выпускать грибы в сыром виде и в сушенном фасованном. Фасованная продукция на 100-150% дороже продажи грибов в свежем виде.

Ценовые параметры базируются на статистике продаж по крупным сетевым магазинам страны, в разных регионах.

5. План производства

Регистрация бизнеса

ИП — оптимальный формат для регистрации бизнеса по выращиванию и продаже грибов в объёме 2-2,5 тонн в месяц.

Если бизнес будет вестись в сельском местности, то лучше использовать формат КФХ. Он даёт возможность получать субсидии, которые выдаются по итогам ежегодных конкурсов в рамках муниципальных программ поддержки сельхозпроизводителя.

В обоих вариантах предусмотрена упрощенная налоговая система и максимальная ставка налога на прибыль не превышает 6% в год.

Регистрация осуществляется в местном подразделении ФНС путем подачи соответствующего заявления, предъявления паспорта с местной регистрацией предпринимателя. Общий срок регистрации составляет 3 рабочих дня. Сумма необходимая для прохождения всей процедуры регистрации бизнеса, включая оплату государственной пошлины, составляет не более 10 тысяч рублей.

При подаче заявления в ФНС необходимо в обязательном порядке указать специальные коды ОКВЭД:

01.13 «Выращивание овощей, бахчевых, корнеплодных и клубнеплодных культур, грибов и трюфелей».

01.13.6 «Выращивание грибов и трюфелей».

Документы для оформления:

Сертификат соответствия на каждый вид выращиваемых фермой грибов. Сертификат выдается местной инспекцией Роспотребнадзора.
Санитарный сертификат на все помещения, используемые в хозяйстве для производства грибов, включая складские и другие подсобные помещения.

Если проектом предполагается прием в штат наемных работников, то нужно пройти сертификацию рабочих мест по линии муниципальной трудовой инспекции и застраховать работников в местном отделении ФОМС и региональном Фонде соцстрахования.

На все расходы по регистрации фермы и получении разрешений предусмотрена сумма 30 000 рублей.

Помещение и оборудование

Ферму можно разместить на любом участке. Площадь зависит от целей и объемов производства, а местоположение от рынка сбыта и основных клиентами, доступность ресурсов — электроэнергии и источника воды.

Для фермы подойдет земельный участок, расположенный в частном домовладении в 30 км от города.

Необходимая площадь для возведения фермы составляет 7 соток. Участок используется на правах долгосрочной аренды.

Помещение — это всесезонная теплица, построенная по каркасной технологии с применением полистирена. Теплица включает несколько функциональных зон.

зона высадки грибных плантаций — 500 м²
инкубационный сектор — 100 м²
технологическая зона, где размещается установка климат — контроля, насосное и упаковочное оборудование — 30 — 40 м²
складское и хозяйственно — бытовое помещение — 50 м²

Технология

Основная технологическая схема или карта выращивания грибов включает четыре этапа:

1. Подготовка удобрения и почвы — субстрата. Для этого необходимы растительные отходы, сено, солома, древесные опилки, подсолнечная шелуха, отруби и др.

2. На втором этапе хорошо перемешанный субстрат служит для формирования посадочных блоков — размером примерно 5 на 6 метров. Эти субстратные ячейки хорошо увлажняют до 55-60%. Затем в увлажненный субстрат вносится посадочный материал — мицелий, из которого начинает расти грибница. Температура почвы должна быть не ниже 22-24 С°.

3. После 5-6 дней после высадки мицелия и при появлении первых грибов производится охлаждение субстрата до 14-16 С°, а влажность субстрата увеличивается до 70-80%. Это продолжается 7 дней.

4. Начинается интенсивный рост, который обычно проходит в 3 волны. Сначала урожайность достигает 20-30%. Затем 15% и после дает выход урожая около 5-10%. Период сбора грибов составляет в среднем 10-12 дней.

Таким образом, полный цикл роста грибов составляет 30-40 дней. При соблюдении всех технологических требований, температурного и водного режима, производительность грибного субстрата составляет не менее 3000-4000 кг в месяц с площадью субстратных ячеек в 450-500 м².

После сбора производится сортировка, отбраковка, очистка, сушка, фасовка и складирование с дальнейшей поставкой непосредственно клиентам.

Оборудование

Состав и тип оборудования, которое может быть использовано для выращивания грибов по приведенной выше технологии, не отличается особой уникальностью и его можно пробрести, как новое, так и б/у.

Общий перечень оборудования для грибной фермы с заявленной мощностью до 3-4 тонн продукции в месяц, выглядит следующим образом:

1. Вентиляционная система (климат контроль).

2. Система гидропоники (полива).

3. Субстратные блоки (ячейки).

4. Смеситель субстрата.

5. Садовый инвентарь (компл.).

6. Упаковочный автомат.

7. Компьютеры и оргтехника (компл.).

8. Автомобиль — микрогрузовик (фургон).

9. Пожарный инвентарь.

6. Организационная структура

Как правило, грибные фермы создаются небольшими фермами, где кроме самого владельца-управляющего трудятся члены семьи.

Персонал

Кол-во

Зарплата на 1 сотрудника (руб.)

Белые в городе

Грибные деньги

Знатоки утверждают: опытный грибник может собрать более пяти килограммов белых грибов в день и аж до 70 кг лисичек. Для этого, конечно, нужно знать места и время грибной охоты. Говорят, профессионалы за боровиками ходят именно на третий день после дождя. Самостоятельно большой урожай не продать, практичнее сдавать его в закупочные пункты, которые платят сборщику половину рыночной цены. К примеру, если в регионе белый гриб в рознице стоит 600 рублей за кг, то сдать его можно за 300. При этом вес благородных грибов, собранных за сезон одним охотником, исчисляется центнерами, а тех же лисичек — тоннами. В итоге обычному пенсионеру во Владимирской области (если он, конечно, знает лес) по силам заработать на грибах более 100 тысяч рублей (столько же, сколько пенсия за весь год), а некоторые сибирские крестьяне добираются до полумиллиона. Да только вот беда — многим сдавать свой урожай стало некуда: закупочные пункты закрываются. «Спасибо» за это нужно сказать Лесному кодексу.

Назад в будущее

«Раньше люди собирали грибы и ягоды, сдавали их в заготовительные конторы и получали за это деньги. Никаких поборов с этих доходов не платили, и никаких разрешений на это частным лицам не требовалось, — напоминает читателям «РГ» председатель Комитета Госдумы по природным ресурсам, собственности и земельным отношениям Николай Николаев. — Испокон века это было источником дохода для местного населения целых деревень. И — возможностью для обычных отдыхающих в лесу еще и немного заработать».

Но десятилетие назад в Лесном кодексе появилась норма, согласно которой собирать дикорастущий урожай без разрешения можно только для личных нужд. Если же вы хотите эти дары природы продавать — требуется взять в аренду лесной участок. Изначальная цель была благой: это и проверка участков леса на экологическую чистоту в процессе оформления аренды, и доход в государственную казну от их использования, и надежда на то, что у «делянок» появятся ответственные «смотрящие». Но время показало, что вышло иначе. Миллионы сборщиков грибов и ягод, орехов и трав оказались вне закона. Аренда лесного участка им не по карману. Самый дешевый стоит более 200 тысяч рублей в год, а в некоторых регионах такая же лесная площадь «уступается» за 6 миллионов, причем минимальный срок аренды — 10 лет.

Заготовительные конторы тоже попали в правовую коллизию: они-то имеют право принимать дикоросы у граждан, но у подавляющего числа граждан законного права продавать собранный урожай не осталось. В итоге заготконторы, собиравшие грибы и ягоды, просто закрываются. К примеру, по словам Николаева, «только в Хабаровском крае объем сбора и переработки дикоросов упал в 10 раз».

Грибники пытаются сбывать свой товар самостоятельно. Но на многих рынках продажа грибов теперь запрещена: чтобы люди не травились. Ведь раньше заготконторы первым делом осуществляли экспертизу продукта и выбраковывали ядовитые грибы, а сейчас этого делать некому. Сборщики дикоросов торгуют ими у дорог и, таким образом, становятся дважды нарушителями — и по норме о незаконной торговле, и по Лесному кодексу.

Решение созреет осенью

«Сейчас отрасль полностью дестабилизирована: бизнес не может принимать дикоросы у населения, население утратило возможность легально зарабатывать на природных дарах, а в итоге, по статистике Рослесхоза, у нас собирается уже меньше одного процента от того урожая, который дает лес, — говорит Николаев. — Все понимают необходимость гармонизации законодательства. А для того, чтобы понять, как это сделать, под эгидой Госдумы весь текущий год проводится Национальный лесной форум. Состоялись уже четыре этапа в разных федеральных округах страны, пятый пройдет на северо-западе, в Петрозаводске, затем состоится итоговое мероприятие в Москве. Мы консультируемся с населением, представителями бизнеса, региональных и муниципальных властей, услышали много пожеланий. Я очень надеюсь, что в сентябре по итогам этой работы сможем представить законопроект».

А чтобы помочь законодателям, собкоры «РГ» выяснили, как обстоят дела с дикоросами в разных уголках страны.

Грибы под запретом

В Орловской области торговля дикими грибами на рынках запрещена, чтобы люди не травились. По данным регионального управления Роспотребнадзора, в 2017 году на Орловщине было зарегистрировано четыре случая отравления грибами. Несколько лет назад депутаты облсовета обсуждали возможность введения разрешений на продажу дикоросов, однако от идеи отказались, решив, что норма не заработает. Лесными дарами торгуют в основном у автобусных остановок. Бабушек у дороги, по большому счету, никто не гоняет, а если наказывают, то не конкретно за торговлю грибами или ягодами, а за несанкционированную торговлю. Пенсионерам обычно выносят предупреждение, а не штраф, жалея. Стоимость даров леса на рынке варьируется в зависимости от сезонности. Например, в июне в Орле килограмм самых дорогих белых грибов и лисичек можно было приобрести за 150-200 рублей, в начале июля, когда грибов было мало, цена выросла почти вдвое. Сейчас упала до прежнего уровня. Условно съедобные свинухи продают по 50 рублей за кг, остальные грибы — по 70-150. Официальных заготконтор в регионе нет.

Соленья в интернете

Бабушек, торгующих в эти дни на городских перекрестках продукцией, которую добыли в окрестных лесах, полицейские периодически приструнивают. Впрочем, массовых облав никто не устраивает. Наутро импровизированный прилавок возвращается на прежнюю точку.

Местные сборщики еще несколько лет назад сдавали дары тайги в организованные пункты «Красноярского управления лесами», однако от централизованных закупок теперь отказались. Зато от предложений теневых скупщиков в интернете отбоя нет: «Куплю в соленом или охлажденном виде лисички (объемы от девяти тонн), сморчки, белые грибы, грузди, а также чернику, бруснику, клюкву, облепиху».

Селянам нужен договор

В Томской области уже несколько лет действует программа «Развитие сферы заготовки и переработки дикорастущего сырья», благодаря которой продукция томских компаний поставляется в 27 стран мира. На внутренний и международный рынки «уходит» свыше тысячи наименований продуктов, ежегодно к ассортименту добавляется более 100 новых. Наибольшей популярностью пользуются масло из кедрового ореха и облепихи, сиропы и морсы из лесных ягод, грильяж.

«Уже десять процентов российского рынка дикоросов принадлежит томским компаниям. Сегодня мы не просим денег и инвестиций — мы просим изменений законодательной базы, — сказал губернатор Томской области Сергей Жвачкин и отметил, что до сих пор не существует даже юридического понятия «дикоросы»: — Это же нонсенс: те, кто собирает грибы и ягоды, должны регистрироваться как фермерские хозяйства. Я показывал нашу продукцию министру финансов России Антону Силуанову. Вы понимаете, его трудно чем-то удивить. Но он своим глазам не поверил, что все это сделано у нас, в Томской области»!

О необходимости законодательных корректировок не первый год говорят в межрегиональной ассоциации «Сибирское соглашение» (МАСС). По мнению специалистов, заготовка дикоросов должна быть официально разрешена не только на условиях аренды, но и на основании договоров, заключенных с местными жителями. Чтобы любой селянин мог оформиться как индивидуальный предприниматель.

По оценке МАСС, сибирские регионы могут отправлять на экспорт дикоросов на общую сумму один миллиард долларов. Это при том, что сегодня вся страна экспортирует вдвое меньше.

Учимся у Приморья

«Урожай ягод на Дальнем Востоке превышает 1,1 млн тонн, кедрового ореха — 88 тыс. тонн, грибов — 2,1 млн тонн, — рассказывает и.о. директора Дальневосточного НИИ лесного хозяйства Александр Алексеенко. — У нас есть ценные лекарственные растения, не встречающиеся в других регионах, например, женьшень, элеутерококк, золотой корень, лимонник. Что делать со всем этим? Понятно, что нужно собирать и продавать, но сбор разрешен только на основе аренды участков, а берут лес неохотно».

Исключение составляет Приморский край, где процедура упрощена и арендаторы платят исходя из фактических объемов заготовленной продукции. Поэтому здесь право на аренду даже разыгрывается на аукционе, а государство получает по 4-5 млн рублей с каждого участка. Этот опыт показывает, что теоретически решить проблему на уровне региональных законодательных инициатив можно. Однако в других субъектах Дальневосточного федерального округа это не получается, и заготовка пищевых лесных ресурсов находится в теневом секторе. В Хабаровском крае проблему пытаются решить законодательно уже несколько лет. Председатель краевой Думы Сергей Луговской уверен, что договор аренды нужно заключать не на долгие годы, а на заготовительный сезон, но согласовать этот законопроект не удается.