26 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Прививочный нож своими руками

Ножи для прививки винограда и их заточка в домашних условиях

Сегодня поговорим о таком важном инструменте как нож для прививки винограда. Многие начинающие виноградари испытывают настолько сильную любовь к винограду, что готовы купить для него что угодно не считаясь с затратами). В этой статье разберемся какими качествами должен обладать прививочный нож, где проходит разумная грань между ценой и качеством изделия, и как можно заточить прививочный нож в домашних условиях без использования специальных приспособлений и инструмента.

Прививочный нож используется для прививки винограда копулировкой, окулировкой или в расщеп, это основные виды прививки, экзотику рассматривать не будем. Для всех этих операций нужен нож с прямым лезвием и односторонней заточкой. Иногда ножи разделяют по типу на окулировочные, копулировочные и т.д. Именно для винограда принципиальной разницы нет, для любого вида прививок вам будет достаточно одного ножа. В магазинах выбор достаточно большой, но в основном это изделия от одноразовой китайской поделки до среднего уровня. Наш город сравнительно небольшой, и я ни разу не видел в продаже прививочных ножей высокого класса, видимо, на них просто нет спроса, удовольствие не самое дешевое. На фото показаны три ножа, два из них сделаны швейцарской компанией Victorinox, и один китайский Zenport:

Как видите режущая часть у всех прямая, лезвие длиной около 5-5,5см, рукоять 10-10,5см. Чёрный Victorinox и Zenport имеют «косточку» на верхней стороне лезвия, используется это приспособление для отделения коры при прививке плодовых. Иногда отделитель коры выполняется на обратной стороне рукояти:

Если планируется работать только с виноградом, то отделитель не понадобится. Обратите внимание, лезвие ножа на фото выше не прямое, работать таким можно, прямой его частью, но лучше выбрать ножи с полностью прямым лезвием, как показано на верхнем фото. Вариант показанный ниже является садовым ножом, но не прививочным. Он используется для обрезки тонких веток, зачистки срезов и т.п.

Принципиальное отличие ножа для прививки от других ножей — тип заточки лезвия. Заточка должна быть односторонней. Таким образом в процессе реза меньше травмируется древесина, легче сделать ровный срез. Стандартно ножи заточены для работы правой рукой. Чтобы не тратить много времени на объяснения, чем односторонне заточенный нож лучше обычного, я сделал поясняющий рисунок. Слева прививочный нож, справа обычный с двухсторонней заточкой. Картинка увеличивается.

Думаю, всё понятно. Идеально гладко срезать твердую древесину в принципе невозможно, в любом случае перед режущей кромкой идет микро расщеп, но в первом случае травмируется больше срезаемая часть древесины, во втором обе симметрично. Также очевидно, что удержать лезвие в нужном направлении проще с односторонней заточкой.

Ножи Victorinox, показанные в самом начале статьи, относятся к добротному среднему классу. Лезвие изготовлено из фирменной нержавеющей стали и имеет твердость 56HRC. Это разумный компромисс между твердостью и хрупкостью. Кстати, популярные ножи под маркой Felco, это ничто иное как изделия Викторинокс. Нож под маркой Zenport выпускается каким-то китайским OEM предприятием под множеством названий. Распространенные у нас ножи Palisad и Finland — это тот же Zenport. В данном случае производитель указывает марку стали — 440A. Эта сталь может закаливаться до 54-57HRC, а какая там твердость на самом деле неизвестно. На практике такие ножи работают несколько хуже, чем Victorinox, но вполне приемлемо. К тому же классу можно отнести и недорогие Fiskars.

Относительно недавно на нашем рынке появилась продукция итальянской компании Due Buoi, в их ассортименте есть прививочные ножи из нержавеющей и углеродистой стали. Нержавейка по качеству сопоставима с Викториноксами, но рукоять выполнена из более дорогих материалов, и цена соответствующая. Лезвия ножей Due Buoi из углеродистой стали закалены до 56HRC и держат заточку лучше. Для тех кто работает много это хороший вариант по соотношению цена/качество. Минус у таких ножей один — необходимо заботиться о том, чтобы лезвие не заржавело. То есть каждый раз после работы смазывать его тонким слоем масла для защиты от коррозии.

В продаже можно найти прививочные ножи премиальных марок, таких как Tina или Kuker. Сделаны они как правило из углеродистых, подверженных коррозии сталей. Это высококачественные изделия, которые могут стоить в районе 100$ и более. Марки сталей производители не афишируют, заявленная твёрдость достигает 58HRC. Опыт работы с этими ножами подтверждает заявленные характеристики — они довольно трудно затачиваются и долго держат остроту кромки. Цена обусловлена не только качеством металла, но и материалом рукояти, и общим качеством исполнения.

Теперь к вопросу выбора, взвесим плюсы и минусы. Если вы планируете делать прививки только для собственного виноградника, то скорее всего это небольшой объем работы. Обычно мы перепрививаем единичные кусты, для этого хватит недорогого ножа типа Palisad или Finland. Такие обычно нормально выдерживают десяток-полтора прививок черным в черное без правки кромки. Недорогие ножи конечно не блистают качеством сборки, у многих экземпляров лезвия могут шататься в шарнире, заусенцы на ручке требуют доработки напильником Зато это недорого и однозначно удобнее, чем работать кухонным или канцелярским ножом. Если прививки делаются время от времени, то такого просто бюджетного инструмента будет достаточно. Только не путайте их с копеечными китайскими no name за 3-5$! На более менее приличном ноже, пусть он даже китайский и недорогой, стоит клеймо с указанием марки стали или лазерная гравировка.

Если вы занимаетесь прививкой профессионально, вам приходится делать десятки и сотни прививок черным в черное, то лучше выбрать ножи из углеродистой стали. Их лезвия могут ржаветь даже от влажности воздуха, но если вы работаете часто то заржаветь ваш нож не успеет. Если же инструмент долго не используется — смазывайте лезвие тонким слоем масла перед хранением. Конкретную марку и модель выбирайте исходя из того как нож лежит в руке и планируемого бюджета на инструмент. Рукояти могут быть разных форм и размеров, изготовлены из разных материалов, а при длительной работе фактор удобства далеко не последний.

Некий компромиссный вариант, подходящий для виноградаря любителя — это ножи Victorinox (Felco). Фирменная нержавейка однозначно стоит своих денег. Можно сказать, что специалисты компании добились лучшего качества, которое можно получить не потеряв в практичности. Сталь не ржавеет и достаточно твердая при этом. Качество изготовления также на высоте — пружина жесткая в меру, лезвие не болтается, рукоять приятная на ощупь, хотя она маловата для крупной руки. Ножа Victorinox мне хватает, чтобы сделать несколько десятков прививок черным в черное без правки.

Можно приобрести нож и у частного мастера-ножедела, сейчас встречается довольно много предложений. Важно, чтобы мастер понимал как будет использоваться инструмент и подошел к заданию грамотно. Как вы уже поняли требования к прививочным ножам, и например, охотничьим, существенно различаются. Поэтому в данном случае я ничего не могу посоветовать, изготовленный любителем инструмент может быть как очень хорошим, так и абсолютно непрактичным декоративным изделием. Ниже показаны прививочные ножи, которые изготавливает на заказ один мой хороший знакомый. Лезвие изготавливается из порошковой стали Elmax, ручки из ценных пород дерева и кости с элементами ювелирных украшений из серебра.

Заточка прививочного ножа в домашних условиях

Тема качества прививочных ножей волнует многих садоводов и виноградарей, на форумах и в соцсетях идут бурные обсуждения по этому поводу. Чаще всего все споры сводятся к твердости стали, которая якобы определяет качество прививочного ножа. Увы, но это совершенно не так. Кто-то умудряется делать ножи из инструментального «быстрореза», кто-то из напильников, причем, все в итоге свои поделки хвалят. В промышленном производстве не составляет большого труда закалить лезвие до очень высоких «рекламно-полезных» значений, однако, производители этого не делают, и вовсе не потому, что это удорожает изделие.
Я не имею соответствующего образования и не владею языком металловедов, поэтому прощу специалистов заранее извинить меня за возможные некоторые терминологические ляпы.

Требования к любому ножу во многом противоречивы. С одной стороны нож должен быть максимально острым, для этого нужен малый угол заточки, с другой стороны нет смысла в высочайшей остроте если она будет потеряна после первой же прививки. То есть оптимум лежит в компромиссе между остротой и износостойкостью режущей кромки, которые определяются составом стали и правильно выбранным углом заточки. Согласно старому отечественному ГОСТу прививочные и окулировочные ножи должны затачиваться под углом 14-18 град. Однако, наш ГОСТ не стыкуется с реальными углами заточки импортных прививочных ножей, которые лежат в пределах 35-45 град, иногда даже больше. Из общих рекомендаций к заточке режущего инструмента известно, что ножи предназначенные для работы с деревом затачиваются по углом 40 градусов, что обеспечивает оптимальную остроту и износостойкость изделия. К слову говоря, и охотничьи ножи, где предъявляются высокие требования к прочности режущей кромки, затачиваются под таким же углом или немного больше. Почему наш ГОСТ предполагает столь малые углы заточки для меня загадка. Возможно, стандарт предполагал работу с зелеными компонентами, тогда он выглядит более логичным, трудно судить. Что же касается твердости стали, то она должна быть такой, чтобы при выбранном угле заточки режущая кромка сохраняла свою прочность при работе с теми материалами, для которых предназначен нож. На картинке ниже показаны возможные варианты заточки прививочного ножа (картинка увеличивается):

Слева показано как заточены с завода китайские ножи, выпускающиеся мод множеством торговых марок — Zenport, Листок, Finland, Palisad и т.д. В данном случае производитель осознает скромные возможности использованной нержавейки 440А, поэтому режущая кромка усилена увеличенным углом заточки, пусть и ценой некоторого снижения остроты.
Victorinox (второй фрагмент) использует свою фирменную нержавеющую сталь закаленную до 56 HRC, их ножи имеют одностороннюю заточку под углом около 40-42 градусов (точно измерить нечем). Видимо, такой угол следует считать оптимальным для универсального прививочного ножа, и с точки зрения остроты, и в плане прочности и износостойкости режущей кромки.
На третьем фрагменте показано как нельзя затачивать универсальный прививочный нож. Хотя такие рекомендации довольно часто встречаются в интернете. Заточка под столь малым углом оправдана в случае если вы будете работать только с очень нежными материалами, например, для зеленой прививки. Нож будет очень острым, и в работе с зелеными компонентами он меньше всего будет травмировать растительные ткани. Если же такой нож столкнется с древесиной — жить ему недолго, даже если он сделан из очень хорошей стали. Так затачиваются, например, опасные бритвы или японские кухонные ножи для овощей.
На последнем фрагменте показан, пожалуй, наилучший компромиссный вариант для заточки прививочного ножа. Плавный скругленный переход от спуска к подводу и заточка под углом 40-45 градусов. Меньший угол обеспечит чуть лучшую остроту, больший улучшит износостойкость.
В самодельных ножах нет смысла стремиться к твёрдости стали выше 58 единиц, это не имеет никакого смысла, в данном случае больше не значит лучше. Нож с хрупким лезвием в эксплуатации ничем не лучше ножа с мягким лезвием. Сказанное полностью согласуется с результатами объективных измерений — твердость стали лучших прививочных ножей лежит в пределах 56-58 HRC. Тем кто имеет дело с большим объемом прививочных работ вместо вечного поиска лучшей стали можно рекомендовать иметь два ножа для разных целей — для черных прививок винограда, заточенный под углом около 40 град., и отдельный нож для зеленых прививок с заточкой под углом около 16 град.

Далее предлагаю видео о заточке прививочного ножа в домашних условиях:

Прививочный нож садовода: виды, правила выбора, заточка

Каждый дачник на своём участке имеет небольшой сад и хоть раз в жизни слышал или сталкивался с таким вопросом, как прививка деревьев. Данный метод позволяет выращивать на одном дереве различные породы фруктов – это не только увлекательно и существенно экономит пространство. Первое, с чем сталкиваются начинающий садовод в столь интересном процессе – это правильный выбор такого инструмента, как прививочный нож. От его характеристик и качества во многом зависит успешность проведённой операции.

Назначение и виды содовых ножей

Современный садовый нож не предназначен для такой грубой работы, как обрезка веток, стрижка кустов, нарезка черенков, стрижка кустарников. Но это не означает, что сегодняшний инструмент стал менее надёжным или хрупким. Наоборот, технологически прогресс позволяет делать его долговечным и прочным, как никогда раньше. Просто эти изделия теперь носят другое назначение, более деликатное, нежели их предшественники, а для решения грубых задач предусмотрены другие принадлежности: секатор садовый, ножницы, пилы.

На долю садового ножа все равно приходится достаточно много работы, о которой можно судить, по его классификациям:

Первый вид создан для того, чтобы обрезать повреждённые либо живые, но ни в коем случае не засохшие, участки дерева и тонкие ветви декоративных кустарников. С его помощью можно зачищать раны и срезы, оставшиеся после работы грубыми инструментами, и удалять молодые побеги. Его также применяют для вырезания шипов и подготовки черенков.

Нож для прививки делится ещё на три вида:

  • окулировочный нож;
  • копулировочный нож;
  • комбинированный нож.

Окулировочный

Данный тип ножей предназначен, чтобы прививать декоративные и плодовые растения с помощью почки, которую берут с черенка другого сорта культурного растения и у которой оставлен тонкий слой древесины первого. Его главные функции: срезка щитка, формирование Т-образного разреза на подвое и раздвигание коры.

Копулировочный

Это название можно услышать редко. Им производят копулировку, то есть прививают черенок. Он оснащён всем необходимым для полного проведения операции. С его помощью срезают черенок, формируют на нём правильный срез, делают расщепление или разрез коры.

Садовый серпообразный

Считается комбинированным, так как подходит для выполнения различных задач. Это складной садовый нож с серповидным лезвием. Оснащён удобной эргономичной рукояткой. Его лезвие располагает на вогнутой части и с одной стороны плоское, а с другой — выполнено в виде клинка с фаской. В СССР подобный инструмент носил название Мичуринский нож. С его помощью легко обрезать корневую систему, молодые ветки и побеги при посадке деревьев, вырезать шипы у кустарников однолеток.

Конструкция садовых ножей

К ножам, служащим для привычных манипуляций с растениями и плодами (сбора овощей, срезания ботвы, строгания колов) не предъявляется жестких требований. А вот нестандартные садовые работы, требующие ювелирного подхода, скрупулезности и мастерства, осуществляются с помощью особых приспособлений – окулировочных и прививочных ножей.

Прививочным (копулировочным) ножом осуществляются все прививки черенков. Такой инструмент, имея ровное лезвие с выпуклостью у кончика клинка, хорошо раздвигает кору в процессе прививки.

У окулировочного ножа вогнуто-выпуклая форма лезвия с углублением у носка. Его основное предназначение – окулировка, то есть осуществление длинного, ровного надреза, с наибольшей безопасностью для культуры.

Широко применяются комбинированные ножи. Так, стрижка газонов, живых ограждений и формовых кустарников производится шпалерными ножницами, имеющими прямое или рифленое лезвие.

Специальный выступ, выпуклое лезвие и острый кончик окулировочного ножа позволяют отсоединять кору подвоя и помещать почки. Прививочный же оснащен длинным клинком и ровным лезвием, для проделывания продольного и прямого надреза для прививки черенков.

Как выбрать прививочный нож

Чтобы понять, как выбрать хороший прививочный нож, необходимо разобраться с предъявляемыми к нему требованиями. Главная характеристика для садового инструмента – это острота лезвия. Режущая кромка должна быть острой как бритва и заточена под большим углом только с одной стороны. Срез изделия в сечении должен иметь вид прямоугольного треугольника.

На лезвии не должно быть никаких зазубрин, даже микроскопических, так как они негативно сказываются на качестве проведения прививочных работ. Желательно, чтобы клинок был отполирован до зеркального блеска.

Важным моментом, который нельзя упускать является толщина лезвия. Оптимальных результатов операции можно достигнуть при толщине не более 2 мм, лучше всего – 1, 5 мм. С толстым лезвием легко серьезно повредить растение.

Проверка клинка осуществляется дедовским способом с помощью листа бумаги. Необходимо нанести 10 порезов по листу, удерживаемому на весу. Если лист прорезается идеально ровно, а не рвётся, тест положительный.

Немалую роль играет и производитель. Сегодня на рынке садовых принадлежностей уверенные позиции держат проверенные временем компании Fiskars и Victorinox, их продукция отличается качество и долговечностью.

Правильное обращение и хранение

Перед каждой операцией, связанной с обработкой растений, режущие инструменты необходимо дезинфицировать. Сделать это можно с помощью спирта или раствора марганцовки. Как вариант, просто подержать клинок под огнем пару минут.

Во время работ не стоит некуда спешить, так как лезвие очень острое и обладает повышенной травмоопасностью. При работе на лестнице старайтесь выбрать самую удобную позу и максимально зафиксировать её.

Все операции следует проводить исключительно хорошо заточенным ножом, чтобы исключить любые повреждения растений.

Использовать инструменты стоит только по назначению, не стоит использовать их в кухонных делах или грубой работе, если они для этого не предназначены.

За состоянием инструмента необходимо постоянно следить и при надобности проводить их заточку. Делать это необходимо по всем стандартам специальными принадлежностями. Если таких в домашнем распоряжении не имеется, лучше прибегнуть к помощи мастера.

Как заточить прививочный нож

Заточка садового ножа происходит в два этапа: на брусках и на оселках. У первых абразивные зёрна более крупные для первичной грубой обработки, правки, а у вторых – мелкие, для полировки и финишных работ.

Для точения обрезного ножа ввиду особенностей клинка необходимо обзавестись полукруглым точильным камнем, с шириной до 3 см.

Сущность затачивания заключается в правильном постановлении такого параметра, как угол заточки. Каждый инструмент обладает своим значением. Ножи с односторонней заточкой ни в коем случае нельзя точить с другой стороны.

Заточка прививочного ножа проходит по такой схеме: изделие кладут всей плоскостью лезвия на брусок и водят клинком, прижимая его, по камню прямолинейными движениями. Выгнутую часть клинка (носик) затачивают также, немного приподнимая инструмент за рукоятку. Точат нож для прививок до появления заусенцев по длине всего лезвия. Затем делают правку оселком – снимают заусенцы. Для этого берут нож за рукоятку только пальцами и водят им по камню как при точении, но без нажима.

Инструмент с двусторонней заточкой после каждого движения по оселку переворачивают вокруг обуха, чтобы чередовать правку обеих фасок лезвия.

Когда затачивают обрезочный нож, держат его в левой руке, опирая на какое-нибудь твердое основание, предмет. Для держания точильного камня всегда используется правая рука, абразив, прижав к лезвию под нужным углом, двигают им по клинку, работая как напильником. После этого лезвие правят на оселке.

Прививочный нож своими руками

Существует большое количество способов, как из подручных материалов своими руками изготовить прививочный инструмент. Сделать это можно очень быстро и без существенных ударов по кошельку. Рассмотрим один из самых простых вариантов изготовления инструмента из опасной бритвы.

Бритва уже изначально имеет правильную заточку и обладает всеми требуемыми характеристиками для проведения качественных работ. Всё что нам остаётся это лишь зафиксировать лезвие в комфортной рукоятке и при желании оснастить дополнительными принадлежностями. Выполнить рукоятку можно из дерева или шнура.

Прививочный нож своими руками

Приветствую всех! В своем посте хотелось бы поделиться опытом изготовления прививочного ножа (в большей степени для копулировки).

Этой весной решил немного поэкспериментировать над порослью мелкой вишни путем прививки на нее черешни и вишни сорта получше. На успешный результат прививки влияет множество факторов, среди которых ведущие места занимают как техника, так и острота ножа. Эти решающие факторы в совокупности должны быть как можно лучше.

Для целей прививки заблаговременно был приобретен довольно распространенный китайский складной прививочный нож с лезвием из якобы нержавеющей стали удовлетворительной твердости. В процессе работы с ним выявились многие недостатки и неудобства. В первую очередь- складное лезвие, которое так и норовит сложиться по вашим пальцам, а также двусторонняя заточка лезвия и отсутствие «косточки», с помощью которой удобно отделять кору и раздвигать древесину, к примеру, для прививки в расщеп (помимо перечисленного, заточку этот нож держал посредственно). Было решено сделать прививочный нож с индивидуальным набором качеств, что и было начато с окончанием сезона весенних прививок. Что ж, приступим.

Первым этапом обычно идет создание эскиза необходимого ножа (сразу скажу, что финальный вариант несколько отличается от эскиза, в процессе изготовления обычно вносятся коррективы). У меня эскиз выглядел так:

На следующем этапе собираем необходимые для ножа материалы. Под лезвие был использован опять же нож от неизвестного столярного инструмента, по твердости близкий к быстрорезной стали, толщиной около 2 мм, для «косточки»- кусочек пружинной нержавейки толщиной 2,5 мм и, наконец, для рукояти- бревнышко черешни.

Начнем с лезвия. Переносим очертания на пластину и вырезаем заготовку лезвия.(на втором фото тот самый купленный нож)

Затем следует более сложный этап- выведений спуска. Все делалось на наждаке. Заточка у моего ножа односторонняя, левая (хоть я и правша), поскольку работать с черенками и почками резом «на себя» и удобнее и безопаснее, да и срез при этом получается качественнее. Но опять же, все зависит от индивидуальных предпочтений. Спуск идет от самого обуха и толщина у кромки у меня получилась около 0,3 мм. Результаты:

Далее все зашлифовываем, так как потом сделать это будет проблематичнее. Заточка лезвия всегда проводится в последнюю очередь.

Теперь можно изготовить косточку: длина примерно 50 мм, ширина около 15. С одной стороны гравером сделал углубление для удобства. Теперь косточка чем-то напоминает ложку.

Перейдем к изготовлению рукояти. Материалом послужило поленце черешни диаметром около 7 см.

Распилил его пополам и с помощью скобеля сделал 2 симметричных брусочка.

Далее нужно подготовить детали к склейке. Гравером вырезаем посадочные места для лезвия и косточки.

Склеиваем детали эпоксидным клеем и ждем пару суток. Получаем:

Перед обработкой рукояти обязательно обматываем лезвие и «косточку» плотной бумагой и скотчем во избежание лишних царапин, особенно на режущей кромке.

После черновой обработки скобелем и на наждаке:

Финишная обработка наждачной бумагой с постепенным понижением зернистости. Итог:

Рядом с купленным «китайцем»:

Завершающая стадия- заточка лезвия. Была произведена на самодельном ручном станке с регулированием угла заточки (по типу Edge Pro Apex). Небольшая правка на бруске с пастой ГОИ, и ножом можно пользоваться как бритвой)

После всех манипуляций покрыл рукоять льняным маслом и сделал в качестве эксперимента кожаные ножны. Вот и все) По итогу получаем:

Спасибо за внимание! Жду критику, по возможности конструктивную) И всем успешных экспериментов)

Садовый нож: как выбрать инструмент и провести прививку

Фруктовые деревья на приусадебном участке могут обеспечивать урожаем не только хозяев, но и доход от плодоношения, а для качественного ухода за вашим садом вам непременно понадобится садовый нож для прививок. Купите ли вы его в магазине, а может, сделаете самостоятельно — это дело, как говорится, хозяйское, но форма и размеры такого инструмента в любом случае будут иметь не последнее значение для той или иной операции.

Мы сейчас рассмотрим несколько вариантов инструмента, способы его применения и посмотрим полезное видео в этой статье.

Использование садового обрезного инструмента

Разновидности

Разновидности ножей и их заточка

  • Среди всего режущего инструмента для сада существуют различные садовые пилы, секаторы и ножи, не считая множества других специализированных инструментов и приспособлений для обработки почвы и ухода за растениями. На верхнем изображении вы видите целый набор ножей и их заточку,
    где в секторе «а»:
    • 1, 2) для окулировки деревьев и саженцев;
    • 3, 4) вид стамески для окулировки;
    • 5) для прививок или копулировки;
    • 6) комбинированный (универсальный) нож;
    • 7, 8) для садовых работ.

Заточка в секторе «б»:

  • для сада;
  • для прививок;
  • лезвие не заточено;
  • лезвие заточено;
  • неверная заточка.
  • Процесс заточки, которому подвергаются садовые ножи для прививки (окулировки, копулировки), осуществляется по фаскам , то есть, клинок опускают фаской на корунд, брусок или наждачную бумагу и поступательными движениями продвигается вперёд под наклоном. В сторону лезвия обязательно производится нажим. После этого лезвие переворачивают на другую сторону и тянут его от острия к толстой части, то есть, в данном случае производится правка (снимаются заусенцы) и эта сторона не затачивается.
  • В тех ситуациях, когда фаски имеют сложный профиль, инструкция рекомендует использовать выпуклые бруски или же их ширина не должна превышать 10 мм — это позволяет равномерно распределить нагрузку. Принцип заточки остаётся одинаковым — клинок двигают лезвием вперёд с небольшим нажимом на остриё и точно так же точится обратная сторона при наличии там фаски, а если таковой не существует, то производится только правка (от острия к тыльной стороне).
  • Окулировочные ножи затачивают круговыми движениями на мелкозернистом инструменте , а вот его правку осуществляют с помощью микрокорундового оселка или наждачной бумаги и кожаного ремня (конечный этап). Примечательно, что по степени остроты прививочный нож должен соответствовать бритве. Проверить это можно с помощью листа бумаги (газеты), разрезав его в подвешенном состоянии.

Примечание. Если вы захотите сделать садовый прививочный нож своими руками, то для этого можно использовать старый нож с широким лезвием (желательно из углеродистой стали).
Также для изготовления лезвия можно использовать полотно от ножовки по дереву — чаще всего там хороший металл.

Прививка

Примечание. Следует различать два метода прививки, это копулировка и окулировка.
Первый вариант подразумевает стыковку подвоя с привоем по одинаковому срезу, то есть, черенок с растением имеет одинаковую толщину.
Второй вариант подразумевает прививку одной или двух почек, которые вставляются в расщеп, сделанный в подвое.

Ветки должны совпадать по толщине

Давайте мы рассмотрим прививку абрикоса к сливе и сделаем это методом копулировки. Для этого мы нашли молодой побег сливы, который очень часто можно найти в саду, где есть это растение и отрезали одинаковую по толщине ветку от абрикоса, то есть, корневая система сливы будет выращивать душистые вкусные плоды абрикоса.

Важно выбрать время для такого действия и самый подходящий момент наступает тогда, когда почки начнут «шевелиться», то есть, начнут набухать.

Побег обрезаем поближе к земле, оставив на поверхности всего 15-20 см ствола, так как нам здесь важен сам корень, а ствол служит придатком для соединения. Ветку абрикоса мы тоже укорачиваем до 15-220 см и при этом верхний срез должен получиться строго горизонтальным, без заломов.

Теперь нам нужно садовым ножом сделать на абрикосовой ветке двухсторонний косой срез длиной порядка 5 см, который будет сходить на нет. При этом в начале конуса нужно сделать плечо с каждой стороны, которое будет выступать на толщину коры. Сам срез должен быть гладким — это возможно только в том случае, если последний штрих делается одним движением лезвия, без перепадов.

Вставляем привой в расщеп подвоя

На стволе сливы, который у нас является подвоем, делаем острым садовым ножом расщеп и при этом используем тот же принцип, по которому делали конус на привое. Это означает, что вам нужно с каждой расщеплённой части ствола (изнутри) снять определённое количество древесины, причём делать это нужно под углом, чтобы к нему плотно пристал конус привоя.

Стенки в расщепе также должны быть гладкими (последний штрих делается одним движением ножа) — это видно на фото, которое расположено выше.

Место прививки плотно заматываем изолентой

После того, как вы вставите привой в подвой, нужно проверить, чтобы плоскости хорошо прилегали друг к другу и плечи конуса точно подходили к горизонтальному срезу сливы — если вы избежите зазоров, то вероятность адаптации значительно увеличится. Будьте аккуратны, чтобы не содрать кору с какой-либо ветки — это будет способствовать сохранению естественных условий.

Место соединения плотно заматывается изоляционной виниловой или тряпичной лентой так, чтобы нигде не оставалось живых срезов.

Когда всё сделано, вас, конечно, будет интересовать результат ваших действий, то есть, принялся ли привой абрикоса на сливе. Обратите внимание на абрикосовую веточку примерно, через полторы-две недели — если почка продолжает «шевелиться» — набухать и лопаться, значит, эксперимент удался, и вы сможете через два-три года попробовать первые плоды.

Но не обязательно для прививки использовать в качестве подвоя корневой побег или саженец — для этого также пригодится однолетний или двухлетний волчок, например, такой, как вы видите на верхней фотографии. Суть операции здесь остаётся точно такой, как мы только что описали сверху, да и действия в процессе копулировки остаются идентичными. Срез этого самого волчка делается, как можно ближе к основному стволу — оставляем не более 5-10 см

Расщеп лучше делать вдоль линии основного ствола

Рекомендация. Как мы сказали, все действия остаются аналогичными, но важно учитывать направление расщепа.
Если разрез на подвое сделать вдоль основной линии ствола, то привой примется гораздо лучше.

Заключение

Конечно, качественный садовый инструмент для дачи служит хорошим подспорьем, к тому же его цена вполне приемлема для среднестатистического жителя Российской Федерации. Но всякое успешное дело в первую очередь зависит от качества работы и мастерства её исполнителя.

Ножи для прививки винограда и их заточка в домашних условиях

Сегодня поговорим о таком важном инструменте как нож для прививки винограда. Многие начинающие виноградари испытывают настолько сильную любовь к винограду, что готовы купить для него что угодно не считаясь с затратами). В этой статье разберемся какими качествами должен обладать прививочный нож, где проходит разумная грань между ценой и качеством изделия, и как можно заточить прививочный нож в домашних условиях без использования специальных приспособлений и инструмента.

Прививочный нож используется для прививки винограда копулировкой, окулировкой или в расщеп, это основные виды прививки, экзотику рассматривать не будем. Для всех этих операций нужен нож с прямым лезвием и односторонней заточкой. Иногда ножи разделяют по типу на окулировочные, копулировочные и т.д. Именно для винограда принципиальной разницы нет, для любого вида прививок вам будет достаточно одного ножа. В магазинах выбор достаточно большой, но в основном это изделия от одноразовой китайской поделки до среднего уровня. Наш город сравнительно небольшой, и я ни разу не видел в продаже прививочных ножей высокого класса, видимо, на них просто нет спроса, удовольствие не самое дешевое. На фото показаны три ножа, два из них сделаны швейцарской компанией Victorinox, и один китайский Zenport:

Как видите режущая часть у всех прямая, лезвие длиной около 5-5,5см, рукоять 10-10,5см. Чёрный Victorinox и Zenport имеют «косточку» на верхней стороне лезвия, используется это приспособление для отделения коры при прививке плодовых. Иногда отделитель коры выполняется на обратной стороне рукояти:

Если планируется работать только с виноградом, то отделитель не понадобится. Обратите внимание, лезвие ножа на фото выше не прямое, работать таким можно, прямой его частью, но лучше выбрать ножи с полностью прямым лезвием, как показано на верхнем фото. Вариант показанный ниже является садовым ножом, но не прививочным. Он используется для обрезки тонких веток, зачистки срезов и т.п.

Принципиальное отличие ножа для прививки от других ножей — тип заточки лезвия. Заточка должна быть односторонней. Таким образом в процессе реза меньше травмируется древесина, легче сделать ровный срез. Стандартно ножи заточены для работы правой рукой. Чтобы не тратить много времени на объяснения, чем односторонне заточенный нож лучше обычного, я сделал поясняющий рисунок. Слева прививочный нож, справа обычный с двухсторонней заточкой. Картинка увеличивается.

Думаю, всё понятно. Идеально гладко срезать твердую древесину в принципе невозможно, в любом случае перед режущей кромкой идет микро расщеп, но в первом случае травмируется больше срезаемая часть древесины, во втором обе симметрично. Также очевидно, что удержать лезвие в нужном направлении проще с односторонней заточкой.

Ножи Victorinox, показанные в самом начале статьи, относятся к добротному среднему классу. Лезвие изготовлено из фирменной нержавеющей стали и имеет твердость 56HRC. Это разумный компромисс между твердостью и хрупкостью. Кстати, популярные ножи под маркой Felco, это ничто иное как изделия Викторинокс. Нож под маркой Zenport выпускается каким-то китайским OEM предприятием под множеством названий. Распространенные у нас ножи Palisad и Finland — это тот же Zenport. В данном случае производитель указывает марку стали — 440A. Эта сталь может закаливаться до 54-57HRC, а какая там твердость на самом деле неизвестно. На практике такие ножи работают несколько хуже, чем Victorinox, но вполне приемлемо. К тому же классу можно отнести и недорогие Fiskars.

Относительно недавно на нашем рынке появилась продукция итальянской компании Due Buoi, в их ассортименте есть прививочные ножи из нержавеющей и углеродистой стали. Нержавейка по качеству сопоставима с Викториноксами, но рукоять выполнена из более дорогих материалов, и цена соответствующая. Лезвия ножей Due Buoi из углеродистой стали закалены до 56HRC и держат заточку лучше. Для тех кто работает много это хороший вариант по соотношению цена/качество. Минус у таких ножей один — необходимо заботиться о том, чтобы лезвие не заржавело. То есть каждый раз после работы смазывать его тонким слоем масла для защиты от коррозии.

В продаже можно найти прививочные ножи премиальных марок, таких как Tina или Kuker. Сделаны они как правило из углеродистых, подверженных коррозии сталей. Это высококачественные изделия, которые могут стоить в районе 100$ и более. Марки сталей производители не афишируют, заявленная твёрдость достигает 58HRC. Опыт работы с этими ножами подтверждает заявленные характеристики — они довольно трудно затачиваются и долго держат остроту кромки. Цена обусловлена не только качеством металла, но и материалом рукояти, и общим качеством исполнения.

Теперь к вопросу выбора, взвесим плюсы и минусы. Если вы планируете делать прививки только для собственного виноградника, то скорее всего это небольшой объем работы. Обычно мы перепрививаем единичные кусты, для этого хватит недорогого ножа типа Palisad или Finland. Такие обычно нормально выдерживают десяток-полтора прививок черным в черное без правки кромки. Недорогие ножи конечно не блистают качеством сборки, у многих экземпляров лезвия могут шататься в шарнире, заусенцы на ручке требуют доработки напильником Зато это недорого и однозначно удобнее, чем работать кухонным или канцелярским ножом. Если прививки делаются время от времени, то такого просто бюджетного инструмента будет достаточно. Только не путайте их с копеечными китайскими no name за 3-5$! На более менее приличном ноже, пусть он даже китайский и недорогой, стоит клеймо с указанием марки стали или лазерная гравировка.

Если вы занимаетесь прививкой профессионально, вам приходится делать десятки и сотни прививок черным в черное, то лучше выбрать ножи из углеродистой стали. Их лезвия могут ржаветь даже от влажности воздуха, но если вы работаете часто то заржаветь ваш нож не успеет. Если же инструмент долго не используется — смазывайте лезвие тонким слоем масла перед хранением. Конкретную марку и модель выбирайте исходя из того как нож лежит в руке и планируемого бюджета на инструмент. Рукояти могут быть разных форм и размеров, изготовлены из разных материалов, а при длительной работе фактор удобства далеко не последний.

Некий компромиссный вариант, подходящий для виноградаря любителя — это ножи Victorinox (Felco). Фирменная нержавейка однозначно стоит своих денег. Можно сказать, что специалисты компании добились лучшего качества, которое можно получить не потеряв в практичности. Сталь не ржавеет и достаточно твердая при этом. Качество изготовления также на высоте — пружина жесткая в меру, лезвие не болтается, рукоять приятная на ощупь, хотя она маловата для крупной руки. Ножа Victorinox мне хватает, чтобы сделать несколько десятков прививок черным в черное без правки.

Можно приобрести нож и у частного мастера-ножедела, сейчас встречается довольно много предложений. Важно, чтобы мастер понимал как будет использоваться инструмент и подошел к заданию грамотно. Как вы уже поняли требования к прививочным ножам, и например, охотничьим, существенно различаются. Поэтому в данном случае я ничего не могу посоветовать, изготовленный любителем инструмент может быть как очень хорошим, так и абсолютно непрактичным декоративным изделием. Ниже показаны прививочные ножи, которые изготавливает на заказ один мой хороший знакомый. Лезвие изготавливается из порошковой стали Elmax, ручки из ценных пород дерева и кости с элементами ювелирных украшений из серебра.

Заточка прививочного ножа в домашних условиях

Тема качества прививочных ножей волнует многих садоводов и виноградарей, на форумах и в соцсетях идут бурные обсуждения по этому поводу. Чаще всего все споры сводятся к твердости стали, которая якобы определяет качество прививочного ножа. Увы, но это совершенно не так. Кто-то умудряется делать ножи из инструментального «быстрореза», кто-то из напильников, причем, все в итоге свои поделки хвалят. В промышленном производстве не составляет большого труда закалить лезвие до очень высоких «рекламно-полезных» значений, однако, производители этого не делают, и вовсе не потому, что это удорожает изделие.
Я не имею соответствующего образования и не владею языком металловедов, поэтому прощу специалистов заранее извинить меня за возможные некоторые терминологические ляпы.

Требования к любому ножу во многом противоречивы. С одной стороны нож должен быть максимально острым, для этого нужен малый угол заточки, с другой стороны нет смысла в высочайшей остроте если она будет потеряна после первой же прививки. То есть оптимум лежит в компромиссе между остротой и износостойкостью режущей кромки, которые определяются составом стали и правильно выбранным углом заточки. Согласно старому отечественному ГОСТу прививочные и окулировочные ножи должны затачиваться под углом 14-18 град. Однако, наш ГОСТ не стыкуется с реальными углами заточки импортных прививочных ножей, которые лежат в пределах 35-45 град, иногда даже больше. Из общих рекомендаций к заточке режущего инструмента известно, что ножи предназначенные для работы с деревом затачиваются по углом 40 градусов, что обеспечивает оптимальную остроту и износостойкость изделия. К слову говоря, и охотничьи ножи, где предъявляются высокие требования к прочности режущей кромки, затачиваются под таким же углом или немного больше. Почему наш ГОСТ предполагает столь малые углы заточки для меня загадка. Возможно, стандарт предполагал работу с зелеными компонентами, тогда он выглядит более логичным, трудно судить. Что же касается твердости стали, то она должна быть такой, чтобы при выбранном угле заточки режущая кромка сохраняла свою прочность при работе с теми материалами, для которых предназначен нож. На картинке ниже показаны возможные варианты заточки прививочного ножа (картинка увеличивается):

Слева показано как заточены с завода китайские ножи, выпускающиеся мод множеством торговых марок — Zenport, Листок, Finland, Palisad и т.д. В данном случае производитель осознает скромные возможности использованной нержавейки 440А, поэтому режущая кромка усилена увеличенным углом заточки, пусть и ценой некоторого снижения остроты.
Victorinox (второй фрагмент) использует свою фирменную нержавеющую сталь закаленную до 56 HRC, их ножи имеют одностороннюю заточку под углом около 40-42 градусов (точно измерить нечем). Видимо, такой угол следует считать оптимальным для универсального прививочного ножа, и с точки зрения остроты, и в плане прочности и износостойкости режущей кромки.
На третьем фрагменте показано как нельзя затачивать универсальный прививочный нож. Хотя такие рекомендации довольно часто встречаются в интернете. Заточка под столь малым углом оправдана в случае если вы будете работать только с очень нежными материалами, например, для зеленой прививки. Нож будет очень острым, и в работе с зелеными компонентами он меньше всего будет травмировать растительные ткани. Если же такой нож столкнется с древесиной — жить ему недолго, даже если он сделан из очень хорошей стали. Так затачиваются, например, опасные бритвы или японские кухонные ножи для овощей.
На последнем фрагменте показан, пожалуй, наилучший компромиссный вариант для заточки прививочного ножа. Плавный скругленный переход от спуска к подводу и заточка под углом 40-45 градусов. Меньший угол обеспечит чуть лучшую остроту, больший улучшит износостойкость.
В самодельных ножах нет смысла стремиться к твёрдости стали выше 58 единиц, это не имеет никакого смысла, в данном случае больше не значит лучше. Нож с хрупким лезвием в эксплуатации ничем не лучше ножа с мягким лезвием. Сказанное полностью согласуется с результатами объективных измерений — твердость стали лучших прививочных ножей лежит в пределах 56-58 HRC. Тем кто имеет дело с большим объемом прививочных работ вместо вечного поиска лучшей стали можно рекомендовать иметь два ножа для разных целей — для черных прививок винограда, заточенный под углом около 40 град., и отдельный нож для зеленых прививок с заточкой под углом около 16 град.

Далее предлагаю видео о заточке прививочного ножа в домашних условиях:

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector