5 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Подсолнечник является однолетним травянистым растением

Подсолнечник однолетний

Подсо́лнечник одноле́тний (лат. Heliánthus ánnuus ), Подсо́лнечник масли́чный — вид травянистых растений из рода Подсолнечник (лат. Helianthus — солнечный цветок) семейства Астровые.

Народное название — подсолнух.

Содержание

Ботаническое описание

Стебель высотой от 0,6 до 3 метров, прямой, преимущественно неветвящийся, покрыт жесткими волосками.

Листья очередные, на длинных черешках, верхние сидячие, нижние супротивные, тёмно-зелёные, овально-сердцевидные, с пластиной до 40 см длины, опушённые короткими жёсткими волосками, с пильчатыми краями.

Цветки в верхушечных, очень крупных корзинках, 30—50 см в диаметре, до зацветания (в стадии бутонов) поворачиваются в течение дня за солнцем. После зацветания цветки ориентированы в основном на восток. Краевые цветки язычковые, оранжево-жёлтые, 4—7 см длины, обычно бесплодные; внутренние — трубчатые, буро-желтого цвета, обоеполые, многочисленные (500—2000). Венчик пятичленный. В цветке пять тычинок со свободными нитями, но со сросшимися пыльниками. Подсолнечник образует чаще одно соцветие, но бывают и дополнительные отростки с малыми соцветиями. Цветёт в июле—августе в течение 30 дней [1] .

Плоды — продолговато-яйцевидные семянки, слабогранистые, слегка сжатые, 8—15 мм длины и 4—8 мм ширины, с кожистым околоплодником, белые, серые, полосатые или черные.

Пыльцевые зёрна трёхбороздно-оровые, шаровидной формы. В диаметре (с шипами) 37,4—44,8 мкм. В очертании с полюса и экватора почти округлые. Борозды шириной 4—5 мкм, короткие, с неровными краями, часто со слабозаметными контурами, с притуплёнными концами. Оры овальные, экваториально вытянутые, шириной 4—5 мкм, длиной 6—6,5 мкм. Ширина мезокольпиума 22—25 мкм, диаметр апокольпиума 11—14,2 мкм. Толщина экзины (без шипов) 1,2—1,8 мкм. Подстилающий и нижележащие слои тонкие. Высота стерженьков под шипами до 1 мкм, между шипами, 0,3—0,4 мкм. Скульптура шиповатая, высота шипов 3,5—5 мкм, диаметр основания 1,2—1,5 мкм, концы их оттянуты и заострены; шипы расположены равновмерно, на мезокольпиуме в полярной проекции находится пять шипов. Пыльца золотистого цвета [1] .

Распространение

Родина подсолнечника — Северная Америка. Археологические раскопки подтверждают тот факт, что индейцы культивировали это растение более 2000 лет назад. В Европу подсолнечник был ввезён испанцами, и в начале XVI века его стали выращивать в мадридском ботаническом саду. В Россию подсолнечник попал при Петре I, который, увидев это растение в Голландии, распорядился послать его семена в Россию.

Сейчас подсолнечник масличный широко культивируется в России.

Химический состав

В листьях и цветках обнаружены флавоноиды (кверцимеритрин), кумариновый гликозид скополин, тритерпеновые сапониды, стерины (гликозид ситостеролин), каротиноиды (β-каротин, криптоксантин, тараксантин), фенолкарбоновые кислоты (хлорогеновая, неохлорогеновая, кофейная), антоцианы.

В семенах содержится жирное масло (около 40 %, иногда до 50—52 %), белки (до 20 %). углеводы (до 25 %), стерины, каротиноиды, органические кислоты, фосфолипиды. [2]

Гелиотропизм

Широко распространено ложное мнение, что подсолнечники «тянутся» к солнцу (гелиотропизм) [3] . На самом деле, зрелые цветки подсолнечника обычно направлены на восток и не двигаются [4] . Однако, бутоны подсолнечника (до зацветания) обладают гелиотропизмом.

Они изменяют свою ориентацию с востока на запад в течение дня [5] .

Значение и применение

Повсеместно распространённая сельскохозяйственная культура. Является основной масличной культурой в России и на Украине и одной из важнейших масличных культур в мире. Промышленное производство подсолнечного масла впервые было запатентовано в 1716 году в Англии, однако началось в России крестьянином Д. Бокаревым. Выведено множество сортов, отличающихся друг от друга размером соцветий-корзинок и содержанием масла в семенах. Особый вклад в агротехнику и селекцию подсолнечника внес академик В. С. Пустовойт.

Плоды — семечки употребляют в сыром и поджаренном виде. Из семян изготавливают подсолнечное масло.

Жмых идёт на корм для скота, а также используется для изготовления халвы. Стебли подсолнечника служат сырьём для получения бумаги. В безлесных районах их употребляют также на топливо. Из золы от сжигания стеблей извлекают поташ, применяемый в мыловарении, производстве тугоплавкого и хрустального стекла, при крашении и как калийное удобрение. Обмолоченные соцветия — корзинки — идут на корм скоту. Высокорослые сорта подсолнечника возделывают на силос. Подсолнечник высевают как кулисное растение для задержания на полях снега [6] .

Существуют декоративные сорта подсолнечника.

Подсолнечник используется также и как лекарственное растение: из сухих листьев и краевых цветков готовят настойку для повышения аппетита. В народной медицине настой из краевых язычков цветков используется в качестве жаропонижающего. Подсолнечное масло не только ценный продукт питания, но и важное лечебное средство. Его употребляют наружно для растираний больных суставов, а внутрь принимают как лёгкое и мягкое слабительное. В прошлом свежие семена подсолнечника масличного рекомендовали применять при аллергии, бронхите и малярии.

Медоносные пчёлы собирают с цветков подсолнечника однолетнего нектар и пыльцу. На Украине, Северном Кавказе, в ряде областей Чернозёмной зоны, Нижнего Поволжья, Сибири и Казахстана является важнейшей медоносной культурой, обеспечивающей главный медосбор, а также пополнение запасов пыльцы в гнёздах пчелиных семей [1] . В зависимости от погодных условий и агротехники посевов медоносность колеблется в пределах от 13 кг с гектара в Башкортостане до 25 кг в Воронежской области, а сахаристость нектара — от 45 до 79 % [7] . По другим данным, медопродуктивность составляет 40—50 кг/га [1] . Отличительная особенность нектара — незначительное количество (3—4 %) и даже полное отсутствие тростникового сахара. Подсолнечниковый мёд золотистый, светло-янтарный, иногда с зеленоватым оттенком [7] .

Прочие сведения

В геральдике подсолнечник — символ плодородия, единства, солнечного света и процветания, а также символ мира. [8] .

Подсолнечник однолетний (Helianthus annuus)

Син.: подсолнечник масличный, трава солнца, подсолнух, перуанский цветок солнца.

Однолетнее травянистое растение с ребристым высоким стеблем, крупными листьями и солнечными цветками. Подсолнечник однолетний обладает диуретическим, вяжущим, противовоспалительным, отхаркивающим свойствами.

Оглавление

Формула цветка

В медицине

Традиционно подсолнух считается ценным растением в кулинарии, однако уникальный состав и целебные свойства подсолнечника позволяют использовать его корневище и наземную часть в оздоровительных целях. Подсолнух не является фармакопейным растением России, но корень растения входит во многие биологически активные добавки, вегетативная часть и семена подсолнуха широко применяются в народной медицине.

Корень подсолнечника (Radices Helianthi annui) используется при заболеваниях, связанных с отложением солей в суставах и позвоночнике (остеохондроз, артрит, полиартрит и др.) Настой измельченного корня растения показан также при мочекаменной и желчекаменной болезнях. Активные вещества сырья подсолнечника способствуют растворению многих солей и регулируют солевой обмен в организме.

Противопоказания и побочные действия

Прием препаратов подсолнечника в терапевтических дозировках не вызывает побочных явлений. Однако, семечки растения будут нежелательными для частого употребления лицам с язвенной болезнью и гастритом. Высококалорийные семена подсолнечника, о пользе которых много известно, все же не рекомендованы диетологами людям, страдающим избыточным весом. Препараты на основе подсолнечника, польза и вред которых рассмотрены выше, будут противопоказаны женщинам в период беременности и лактации, а также в случае индивидуальной непереносимости.

В косметологии

Подсолнечник однолетний применяется в различных косметических средствах по уходу за кожей лица и тела (кремах, лосьонах, гелях). Шампуни с экстрактом подсолнуха по уходу за волосами способствуют оздоровлению прядей, убирая рассеченность кончиков, стимулируют рост волос.

Антраль Микросеребро – косметический препарат в виде крема, либо лосьона, созданный на основе нано-частиц серебра. Витамин Е (токоферола ацетат) и масла семян подсолнечника, энотеры, кокоса и эхиума, жожоба, входящие в состав этого средства, питают и увлажняют кожу, придают ей больше эластичности, защищают от вредного воздействия патогенных организмов, устраняют воспаления. Антраль Микросеребро используют для ухода за сухой и чувствительной кожей у взрослых и детей.

В гомеопатии

Гелиантус (Helianthus) — гомеопатический препарат, показаниями которого к применению являются заболевания печени, селезенки, катар верхних дыхательных путей, ревматические боли, желудочные патологии, геморрой, терапия раневых поверхностей, дерматозы.

В др. областях

Подсолнух широко применяется в кулинарии. Из растения получают растительное масло, семечки, готовят из жмыха подсолнечника халву.

На Северном Кавказе, Украине, в ряде областей черноземной зоны, Сибири, Нижнего Поволжья и Казахстана подсолнух – важная медоносная культура.

Отходы производства масла (жмых подсолнечника и шрот) используются в качестве высокобелкового корма для скота. Богатая белками зеленая часть высокорослых сортов идет на сенаж и силос. Подсолнух – хорошее калийное удобрение для сельскохозяйственных культур. Зимой растение высевают для задержки на полях снега.

Стебли подсолнечника — хорошее сырье для получения клетчатки и бумаги. Нередко растения служат топливом в безлесных регионах. Лузгу подсолнуха используют для производства биотоплива в виде топливных брикетов. Поташ, получаемый из золы от сжигания стеблей, применяют в мыловарении, при крашении, производстве тугоплавкого, хрустального стекла.

Немногим известно, что подсолнечник считается каучуконосным растением. Селекционеры создали сорта, которые позволяют получать латекс из стеблей. Резина на основе данного растения отличается гипоаллергенностью.

Классификация

Подсолнечник однолетний, или Подсолнечник масличный (лат. Helianthus annuus) является видом травянистых растений, относится к роду Подсолнечник семейства Сложноцветных (лат. Compositae). Подсолнечник однолетний — наиболее популярный и распространенный вид подсолнуха из 110 известных видов.

Ботаническое описание

Подсолнечник маслянистый — однолетнее растение с прямостоячим, ребристым, жесткошершавым стеблем с пазушными боковыми ветками, достигающим в высоту 80-250 см. Корневая система стержневая, корни проникают в почву на глубину до 3 м в поисках влаги. Крупные, сердцевидной или яйцевидной формы листья с заостренной верхушкой расположены поочередно, по краю городчато-зубчатые.

Светло-желтые, до золотистого окраса цветки собраны в крупную, до 50 см в диаметре корзинку-соцветие, которая имеет способность поворачиваться к солнцу (поворачивают соцветие за солнцем только молодые растения). Венчик гелиантуса пятичленный, лепестки различают язычковые, оранжево-желтого оттенка и внутренние – трубчатые, многочисленные (до 3000 штук), буро-желтого окраса. Пять тычинок имеют свободные нити, сросшиеся пыльники. Цветение подсолнуха начинается в разгаре лета, в июле и продолжается примерно месяц. Формула цветка подсолнечника однолетнего — *Л(5)Т(5)П1.

В конце августа или в начале сентября образуются плоды – продолговатые яйцевидные семянки черного, серого окраса или белого с полосками. Семянки состоят из околоплодника (лузги или кожуры) и ядра (белого семени), которое покрыто семенной оболочкой. Растение размножается с помощью ветра, насекомых.

Подсолнечник масличный предпочитает нейтральную питательную, легкую почву и хорошее освещение. Растение теплолюбиво, боится заморозков. Семена высевают в середине апреля или в мае. После появления ростков подсолнечник переходит в стадию цветения примерно через 75-80 дней.

Широкое распространение получили декоративные сорта подсолнечника однолетнего. Популярны пестролистная декоративная форма (На. f. folia variegatis) с пестрыми листьями, калифорнийская (H.a.f. califomucus), отличающаяся золотисто-желтыми соцветиями из язычковых цветков, круглая вздутая (H.a.f. globosus fistulosus) с махровыми, шаровидными соцветиями, круглая многоцветковая (H.a.f. globosus multiflorus) с многочисленными, расположенными по всему стеблю соцветиями.

Распространение

Родиной подсолнечника однолетнего считается Мексика и Перу. Растение широко распространено в регионах с умеренным, теплым климатом. Произрастая в благоприятных условиях, растение дает хороший урожай, отличается мощным стеблем и корневищем. В качестве полевой культуры подсолнух выращивают в южной части России, севернее – в качестве силосной культуры.

Заготовка сырья

Краевые цветки, зрелые семена, листья, стебель, корневище подсолнечника служат лекарственным сырьем. Ярко-желтые язычковые цветки собирают в начале цветения, обрывая их, чтобы не повредить корзинки. Сушат в хорошо проветриваемом помещении, избегая прямых солнечных лучей. Так сохраняется естественная окраска лепестков соцветий после сушки.

Зеленого цвета здоровые листья заготавливают летом. Листовые пластины срывают без черешков, сушат в сушилках при температуре не более 50°С или в тени на воздухе. Высушенные правильно листья будут иметь шероховатую поверхность, темно-зеленый цвет и резко выделяющиеся опушенные жилки.

В конце сентября заготавливают корни подсолнуха. Их очищают от почвы и сушат в сушилке при температуре 40-50°С. Высушенные цветки, листья и корни сохраняют в матерчатых или бумажных мешках до 2-х лет.

Химический состав

В листьях и цветках подсолнечника обнаружены флавоноид кверцимеритрин, стерины (гликозид ситостеролин), кумариновый гликозид скополин, до 0,6% каучука, холин, сапонины, каротиноиды (криптоксантин, β-каротин, тараксантин), антоцианы, фенолкарбоновые кислоты (хлорогеновая, кофейная, неохлорогеновая). В семенах содержится жирное масло (до 50—52 %), белки (до 20 %), углеводы (до 23 %), каротиноиды, стерины, фосфолипиды, витамины PP и E, полиненасыщенные жирные кислоты (особенно линолевая), лецитин, дубильные вещества.

Фармакологические свойства

Изучено фармакологическое воздействие жирных масел растения, которые регулируют обмен холестерина в человеческом организме, уменьшают его отложение в стенках сосудов при атеросклерозе. Недостаток растительного масла в рационе человека ведет к преждевременному старению организма. В нерафинированном подсолнечном масле содержится наибольшее количество витаминов А, F и D. Витамин Е в составе масла семян подсолнечника предотвращает возрастные изменения, стимулирует выработку гормона щитовидной железы. Витамин F улучшает состояние стенок сосудов, способствует рациональному расходу белка, достаточное количество витамина предотвращает развитие атеросклероза, снижает риски развития инфаркта миокарда и других заболеваний сердечно-сосудистой системы. Достаточное количество витамина D в составе семян восполняет нехватку солнечного света, особенно в зимний период. Токоферол обеспечивает хорошую свертываемость крови, улучшает микроциркуляцию крови, необходим для регенерации тканей, укрепляет стенки капилляров.

Лечебное воздействие отвара корня подсолнечника обусловлено тем, что в составе присутствуют специфические щелочные алкалоиды и большое количество солей калия. Алкалоиды способны разрушить соли, а калий усиливает диурез.

Применение в народной медицине

С лекарственной целью в народе используют листья, цветки, семена, стебли и корни подсолнечника, которые применяют в виде настоев, отваров, спиртовых вытяжек. Настой из краевых язычков цветков эффективен при гепатите, заболеваниях сердечной мышцы, бронхиальных спазмах и желудочно-кишечных коликах, при гриппе, малярии, катаре верхних дыхательных путей. Спиртовую настойку язычковых цветков (реже листьев) используют при лихорадке, невралгии, а также для улучшения аппетита. Отвар из тех же язычков может применяться как мочегонное и вяжущее средство. Настой из желтых лепестков подсолнуха используют внутрь при онкологических заболеваниях, также в качестве диуретического средства. Средства из лепестков растения применяют наружно для терапии застарелых язв при диабете, при вульгарной пузырчатке. Цветки подсолнуха в сборе с другими лекарственными растениями эффективны при экземах, нейродермитах.

Стебель используют для избавления от заболеваний мочеполовой и выделительной системы, щитовидной железы. При приеме целебного настоя из стебля растения могут проявляться болевые ощущения в суставах в результате очищения организма от солей.

Подсолнечное масло является не только ценным пищевым продуктом, но и важным лечебным средством. Наружно употребляют его для растираний больных суставов, внутрь принимают в качестве легкого слабительного. Масло растения считается эффективным профилактическим средством при атеросклерозе, благодаря высокому содержанию в составе ненасыщенных жирных кислот. Масло после кипячения служит ранозаживляющим средством и средством от ожогов в виде масляных повязок. Масляно-щелочные ингаляции показаны при заболеваниях носоглотки, бронхитах, пневмонии.

Сырые семечки не только вкусны, но и полезны. Они способствуют нормализации артериального давления, облегчают вывод мокроты, предотвращают склеротические изменения в кровеносных сосудах, способствуют нормализации работы нервной системы, а также уменьшают проявления аллергии. Отваром из подсолнечных семечек излечивают кашель.

Цветки, листья, масло и плоды подсолнуха применяют при заболеваниях печени и желчевыводящих путей. Отвар из цветков и листьев используют в качестве противолихорадочного средства, спиртовая настойка эффективна при малярии, гриппе, простудных заболеваниях, судорогах, спазмах желудка, нервных заболеваниях. Масляная вытяжка из измельченной «шляпки» растения во время его созревания применяется для растирания больных суставов. Подсолнечный мед, отличающийся высоким содержанием каротина, витамина А, душистых веществ применяется с целью ускорения заживления ран.

Подземная часть растения также нашла применение в народной медицине. Корневище подсолнечника в виде водных отваров способствует выведению минеральных, щелочных солей, фосфатов, уратов, оксалатов, эффективно при лечении артритов, артрозов, остеохондроза.

Историческая справка

Родиной подсолнечника однолетнего считается Северная Америка. Предположительно возраст этого древнего растения определен в 2-3 тысячелетия, судя по найденным семенам при археологических раскопках. Некоторые специалисты утверждают, что на родине подсолнечник начали возделывать раньше пшеницы. «Цветок солнца» — так называли подсолнечник древние мексиканцы, считая растение священным, отождествляя его с символом божества Солнца. Древние индейцы уже потребляли растительное масло из подсолнуха, извлекали из растения пурпурную краску. В начале 16 века подсолнух попал в Европу, растение появилось в ботанических садах Испании. В Англии научились применять растение в кулинарии. Корзинки соцветий, запеченные на углях, считались деликатесным блюдом. В Германии подсолнечник заменял кофе. В 1716 году был зарегистрирован патент на получение масла подсолнечного.

Во время правления Петра I растение стали выращивать в России, из Голландии его привезли в 18 веке. Крестьяне выращивали растение в огородах, а в 1829 году Дмитрий Бокарев, некий житель Алексеевской слободы (теперь Белгородская область), придумал метод получения растительного масла из семян. Первый маслобойный завод в Алексеевке датируется 1833 годом. Позже растительное подсолнечное масло было признано Православной церковью и называлось «постным». Подсолнечное масло настолько прижилось, что стало в начале ХХ века национальным продуктом России. Около миллиона гектаров в России занимали посевы подсолнуха. Масло растения стали экспортировать в Европу, а в 70-х годах 19 века подсолнух опять вернулся на свою историческую родину, где об этой культуре позабыли. Российские эмигранты вновь напомнили американцам об удивительном культурном растении почти через 400 лет его отсутствия. В геральдике подсолнух является символом плодородия, единства и процветания, а также символом мира.

Литература

1. Лекарственные свойства сельскохозяйственных растений / Под ред. М. И. Борисова. — Минск: Ураджай, 1974. — С. 174. — 336 с.

2. Подсолнечник, Биологический энциклопедический словарь.

3. Подсолнечник/(Helianthus annuus L.), Большая медицинская энциклопедия. 1970. — 560 с.

4. Пустовойт, B. C. Подсолнечник. — М.: Колос, 1975. — 591 с.

Подсолнечник

Происхождение

Несмотря на то, что подсолнечник растет практически на каждом садовом участке России, родом он из Америки. Именно там он встречается в диком виде. Травянистые виды растут преимущественно в Северной Америке, а вот полукустарниковые в Мексике и Перу.

Родина подсолнечника

Название

Самые распространенные виды — подсолнечник масличный и подсолнечник клубненосный, относятся к семейству астровых.

Латинское название – Heliānthus.

Свое имя подсолнечник получил от слияния двух греческих слов ‘helios‘, что значит солнце и ‘anthos‘ — цветок. Свое «солнечное» название подсолнечник получил благодаря своему выраженному гелиотропизму (повороту соцветия вслед зя солнцем). Не последнюю роль сыграл и ярко-желтые соцветия, которые прочно ассоциируются с небесным светилом.

Подсолнечник (фото)

Описание

Род насчитывает большое количество видов (от 50 до 264 по разным источникам). Растение полиморфное, т.е. в зависимости от вида это могут быть кустарники, травы или полукустарники. Ученые распределились в своих подсчетах следующим образом:

  • Джордж Бентам насчитал 50 видов
  • Хьюитт Коттрелл Уотсон – больше сотни
  • Теодор Коккерелл – около 180
  • Федор Александрович Сацыперов – 264(!) вида

На текущий момент ученые сошлись в необходимости раздельного подсчета видов в зависимости от ареала. Так, например, распределены виды по географическому признаку:

  1. Большая часть (приблизительно пятьдесят видов произрастает в Северной Америке (в южной части США и Мексике);
  2. В Южной Америке из встречается меньше – семнадцать видов;

Как правило, дикие подсолнечники растут в прериях, но иногда встречаются и в лесах, и даже на болотах.

Дикие подсолнечники

В основном подсолнечники однолетние растения, но бывают и исключения. Например, земляная груша (или топинамбур, Helianthus tuberosus). Но, конечно, самым известным и привычным для нас является однолетний Helianthus annus. Встречаются и различные формы подсолнечников. Помимо широко распространённых травянистых видов встречаются и кустарники (как правило, в Южноамериканских странах). Но независимо от формы есть общие черты в строении этого растения:

  • Крупные растения
  • Высота – до трех метров
  • Короткие ворсинки покрывают листья и стебель
  • Форма листьев – овальная (реже в форме сердца), 3 основные жилы
  • Листья супротивные или попеременные
  • Соцветия, как правило, в форме многоцветковых корзинок.
  • Строение корзинки – с края язычковые цветы, а ближе к центру в виде трубок.
  • Трубчатые цветки являются обоеполыми, коричнево-желтого цвета. Становятся семянками в результате опыления.
  • Плод – овальная семянка с двумя чешуйками и одним (реже несколькими) остриями.

Строение подсолнечника

Помимо перечисленных выше довольно часто выращивают следующие садово-декоративные виды подсолнечников:

  1. красностебельный (Н.atrorubens),
  2. десятилепестный (Н. decapetalus),
  3. остролистный (Н. argophyus),
  4. яркоцветковый (Н. laetiflorus),
  5. огурнеобразный (Н. cuccumberifoliius).

Род подсолнечников очень многогранен, ведь помимо 108 видов есть огромное количество всевозможных сортов со своими уникальными характеристиками. Например, расцветка, высота, размер и количество соцветий и т.д. Нередко производители семечек указывают из какого именно сорта произведена их продукция.

При желании можно вырастить небольшое комнатное растение высотой 30-35 сантиметров, а если имеется садовый участок, то можно и замахнуться на рекорд и вырастить пятиметрового исполина.

  • Наибольшая высота – семь с половиной метров
  • Наибольший диаметр корзинки – 82 сантиметра
  • Наименьшая высота – всего пять (!) сантиметров (выращен по технологии бонсай)

Месторасположение

Любят солнце, поэтому рекомендуется сажать на солнечном месте. Также желательна защита от ветра (стены дома, теплицы, кустарники или деревья). Защита от ветра поможет сохранить тепло, которое необходимо этим растениям. Резкое падение температуры неминуемо приведет к гибели.
Подсолнечник под солнцем

Почва

Как и многие растения прекрасно растет на плодородной почве. Желательно рыхлить почву для доступа кислорода как до посадки, так и во время прополки. Н.atrorubens очень привередлив и не приживается на переувлажненных почвах.

Для получения обильного урожая необходимо удобрять почву с помощью навоза или минеральных удобрений. В основном две трети удобрения вносят еще осенью и оставшуюся треть в начале лета. Наиболее эффективными являются фосфатные удобрения. Реже вносят калий и/или азот.

Фосфорные удобрения для подсолнечника

Рекомендуем высаживать подсолнечники в несколько заходов с недельными интервалами. Это позволит вам увеличить урожай и получать готовые семенные корзинки с июля и вплоть до первых заморозков. Если вы высаживаете подсолнечники в клумбах или рабатках (вытянутых узких клумбах), то соблюдайте следующее правило: ближе к солнечной стороне должны быть менее рослые сорта, а более высокие можно сажать на дальней стороне. Это позволит всем растениям получать достаточно солнечного света и тепла, что является залогом для успешного выращивания этой культуры. Также учтите, что по мере созревания цветки прекращают поворачиваться за солнцем и остаются повернутыми в сторону восхода солнца.

Подсолнечник на участке

Следите за отцветающими корзинками – их необходимо срезать. Так вы освободите место для новых цветков на этом стебле, а также дадите больше света оставшимся подсолнечникам. Если подсолнечник целиком отцвел, то срежьте его. Будьте осторожны, так как у рослых растений развитые корни и если вы решите вытащить растение, то можете повредить корневую систему соседей.

Рекомендуем выращивать много различных сортов подсолнечников с разными параметрами (цветом, высотой, формой).

Если растения высаживаются на открытом пространстве, то необходима подвязка. Многолетние растения рекомендуется утеплять на зиму. Для этих целей прекрасно подойдут ветки или даже стебли от однолетних подсолнечников.

Можно использовать подсолнечники в качестве живой изгороди. Для этого спереди высаживают низкорослые сорта, а сзади высокие. Малые растения прикроют стебли высоких и при этом не будут закрывать соцветия от солнца.

Живая изгородь из подсолнухов

В странах Евросоюза подсолнечник используется и как растение для срезки. Их можно встретить не только в специализированных магазинах, но и у уличных торговцев. Солнечный цветок пришелся по вкусу всем – и простым жителям и деятелям искусства, которые составляют из них изысканные букеты. Взгляните на фото цветов подсолнуха.

Особенностью декоративных растений является отсутствие осыпающейся пыльцы, которая могла испачкать руки и одежду. Благодарить за такое изобретение следует селекционеров из Японии.

Подсолнух достаточно популярен и в Северной Америке, откуда он собственно и родом. Там проводятся всевозможные выставки, на которых можно посмотреть последние достижения ботаников. На выставках свои экспонаты выставляют и международные компании, занимающиеся селекцией подсолнечников.

Вредители, болезни

Подсолнечная моль является одним из вредителей, мешающих нормальному вызреванию подсолнечника. Гусеницы моли повреждают плоды (семечки). В качестве борьбы используют химическую обработку стебля специальными средствами. Также выведены специальные сорта, противостоящие этому вредителю.

Шипоноска и усач подсолнечный – еще одни представители паразитов, которые повреждают стебель подсолнечника, но при этом растение может продолжить нормальное вызревание. Поэтому каких-то специальных мер борьбы не предусмотрено.

Усач и шиповка подсолнечные

Самый большой урон наносит «заразиха». Это однолетний сорняк, паразитирующий на корнях подсолнечника.

Заразиха подсолнечная

Если не принять своевременные меры (прополку) корневая система подсолнечника может погибнуть.

Размножение

Однолетние подсолнечники размножают семенами. А вот многолетние кусты необходимо делить. Делается это по весне или перед зимой. Проводить такую процедуру не чаще чем раз в два года.

Подсолнухи

Если климат теплый и влажный, то семена можно сажать поздней осенью. Для средней полосы такой вариант не подойдет, поэтому оптимальное время для посадки – начало мая. Через каждые полметра необходимо засеивать по 3-4 семечки. Примерно через неделю появятся всходы. Учтите, что заморозки погубят подсолнечники. Поэтому имеет смысл подождать до середины мая, чтобы исключить вероятность возникновения отрицательных температур.

Партнеры

Особых запретов нет. Идеальными соседями будут высокие травы.

Посмотрите интересное видео о выращивании подсолнечников

Подсолнух

плодородная, средней плодородности, дренированная, нейтральная, суглинистая

прямые солнечные лучи

Род Подсолнечник (Helianthus) относится к семейству Астровые (Asteraceae) и включает 110 видов однолетних и многолетних травянистых растений. Их родина – Северная и Южная Америка. Все подсолнечники – крупные мощные растения до 2-3 (5) м высотой, стебли и листья покрыты волосками, отчего шершавы на ощупь. Подземная часть представлена мощным стержневым корнем или клубнями. Листья насыщенно зеленые, чаще всего сердцевидной формы, с пильчатым краешком, расположены в очередном порядке. На листе четко заметны три главные жилки. Соцветие – корзинка, язычковые цветки (мы их называем лепестками) чаще всего имеют желтую или оранжевую окраску, трубчатые – коричнево-желтую. Внешний вид соцветия и его способность поворачиваться вслед за солнцем обусловило латинское название: от греческих слов “helios” — солнце и “anthos” — цветок. Во время созревания семян цветок перестает следить за солнцем, оставаясь смотрящим на восток. Плод – семянка с ядром.

Посадка подсолнечника

Подсолнечник нетребователен к месту произрастания, но предпочитает солнечные, теплые уголки сада, недоступные ветру. Желательны плодородные свежие легкие или средние нейтральные суглинки (рН 6,4-7,3). Подсолнечник красностебельный не переносит тяжелые переувлажненные почвы.

Выращивание подсолнечника

Подсолнечник засухоустойчив, но для обильного цветения ему необходим еженедельный полив. Растения, посаженные в контейнеры, поливают по мере подсыхания верхнего слоя почвы. Подсолнечник отзывчив на внесение удобрений, как минеральных (особенно фосфорных), так и органических. Подкормки минеральным удобрением проводят трижды за сезон – весной, летом и осенью. Органические удобрения вносят осенью или весной, мульчируя почву вокруг растения. Подсолнечник чутко реагирует на качественную обработку почвы – рыхление и культивацию. Во время цветения некоторые растения нуждаются в опоре. После отцветания соцветия можно удалить, давая возможность растению вновь образовывать бутоны и цвести. Однолетние виды теплолюбивы, часть многолетних зимостойка в средней полосе России. Осенью последние мульчируют торфом или укрывают лапником.

Подсолнечник: применение

Подсолнухи незаменимы в цветниках деревенского стиля. Низкорослые сорта хороши для контейнеров и переднего плана миксбордера. Высокорослые используют для групповой посадки, живой изгороди или как компонент среднего или заднего плана цветника. Нижняя часть стеблей оголяется, поэтому необходимо подобрать соседей, прикрывающих основание куста. Срок цветения подсолнечника невелик – 2-3 недели. Чтобы продлить декоративность всего цветника, используют несколько сортов, отличающихся сроками цветения, либо высевают семена в несколько приемов с разницей в одну-две недели. Партнерами подсолнечников могут быть крупные злаки (вейник, мискантус), гелениум, тысячелистник, коровяк. В Европе подсолнечник часто использкют как срезочное растение, сохраняющее декоративность в воде на протяжении двух-трех недель.

Размножение подсолнечника

Однолетние виды размножают семенами. В южных регионах посев можно проводить под осень. В средней полосе России предпочтительно сеять в грунт в начале-середине мая гнездами по 2-3 семени с интервалом 40-45 см на глубину 2-5 см. При более густом посеве растения получаются вытянутыми, со слабыми стеблями. Всходы появляются через неделю после посева. Сеянцы довольно чувствительны к заморозкам, могут переносить понижение температуры до -6°С, но желательно укрыть посевы слоем нетканого материала. При выращивании рассады необходимо обеспечить сеянцам хорошую освещенность, чтобы избежать деформации стеблей. Цветение наступает через два-два с половиной месяца после посева.

Многолетние виды размножают делением куста или клубнями, реже семенами (посевом под зиму или весной). Вегетативное размножение осуществляют в середине сентября или в конце апреля — начале мая. Делить можно кусты, достигшие двухлетнего возраста. Для сохранения декоративности рекомендуется делить растения не реже одного раза в 5 лет.

Вредители и болезни подсолнечника

Подсолнечник, растущий в благоприятных условиях, слабо подвержен болезням и вредителям. Из заболеваний наиболее распространены грибные (ржавчина, ложная мучнистая роса) и бактериальные (увядание).

Формы подсолнечника однолетнего

Подсолнечник однолетний (Helianthus annus) достигает 2,5 м в высоту. Ребристые стебли увенчаны крупными желтыми соцветиями-корзинками до 50 см в диаметре. Одно растение несет несколько соцветий. Имеет многочисленные формы:

  • пестролистная(f. folia variegatis) — с белыми пятнами на листьях;
  • калифорнийская(f. califomucus) — с полумахровыми или махровыми золотистыми соцветиями, состоящими, главным образом, из язычковых цветков;
  • круглая вздутая(f. globosus fistulosus) — махровое соцветие сформировано трубчатыми цветками, отчего имеет шаровидную форму;
  • круглая многоцветковая(f. globosus multiflorus) — многочисленные корзинки расположены не только на вершине, но и по всей длине стебля, достигающего 1 м в высоту.

Многолетние виды подсолнечника

Подсолнечник гигантский (Helianthus giganteus) имеет мощный стебель до 2,5 м высотой, покрытый овальными листьями с заостренной вершинкой. Многочисленные корзинки до 10 см в диаметре со светло-желтыми язычковыми цветками и коричневатыми трубчатыми распускаются в сентябре на протяжении трех недель.

Подсолнечник десятилепестный (Helianthus decapetalus) отличается меньшим ростом (до 1,5 м), обильным цветением светло-желтых корзинок до 7 см в диаметре, продолжающимся с середины до конца лета. Имеет формы, различающиеся высотой растения, количеством соцветий, их величиной и степенью махровости.

Подсолнечник жесткий (Helianthus rigidus) – растение до 1,5 м высотой, распускающее осенью темно-желтые корзинки до 8 см в диаметре. Декоративные формы отличаются размером соцветия и числом язычковых цветков, характеризуются более продолжительным сроком цветения (более трех недель).

Подсолнечник красностебельный (Helianthus atrorubens) достигает 2 м в высоту. Красные стебли увенчаны корзинками до 8 см в диаметре с довольно длинными лимонно-желтыми язычковыми цветками и коричневатыми трубчатыми, появляющимися в конце лета. Срок цветения не превышает двух недель. Сорта отличаются величиной соцветия и числом язычковых цветков.

Подсолнечник клубненосный, или топинамбур (Helianthus tuberosus), имеет стебли свыше 1,5 м высотой, желтые корзинки достигают 10 см в диаметре. Подземная часть представлена округлыми клубнями, которые могут употребляться в пищу.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УХОДУ

Подкормки минеральным удобрением проводят трижды за сезон – весной, летом и осенью. Органические удобрения вносят осенью или весной, мульчируя почву вокруг растения.

Подсолнечник однолетний – разнообразие полезных свойств

Известный как масличная культура подсолнечник однолетний находит применение в народной медицине. Настойка из цветков и листьев поднимает аппетит. Настои обладают жаропонижающими свойствами. Ценность представляют отхаркивающие, вяжущие, мочегонные характеристики подсолнечника однолетнего.

Масло, благодаря противовоспалительным, слабительным качествам, позволяет снимать суставные боли, избавляет от запоров. Оно применяется в домашней косметологии, возвращая свежий вид и упругость увядающей коже.

Содержание:

Название

На научном языке латинское наименование Подсолнечник звучит как Helianthus. Переводится поэтически — солнечный цветок. Происхождением такой эпитет обязан двум словам: anthemon, что обозначает «цветок», а также helius — «солнце». Helianthus annuus — так на латинском языке звучит полное название подсолнечника однолетнего.

Альтернативные названия

В научной литературе он известен как подсолнечник масличный. В народе распространилось несколько вариантов: подсолнух, трава солнца и даже перуанский цветок солнца.

Что лечит подсолнечник однолетний

  • Патологии позвоночника и суставов (артрит, остеохондроз, полиартрит)
  • Желче- и мочекаменную болезнь
  • Атеросклероз
  • Нейродермит
  • Малярию
  • Диабетические язвы
  • Желудочно-кишечные колики
  • Сердечно-сосудистые нарушения
  • Дисфункцию щитовидной железы
  • Бронхит, грипп, пневмонию
  • Гепатит
  • Экзему
  • Невралгию
  • Пузырчатку обыкновенную
  • Патологические изменения мочеполовой системы
  • Потерю аппетита
  • Ожоги, раны

Описание подсолнечника

Как выглядит

Стержневой корень подсолнечника однолетнего достигает длины до 3 м, обеспечивая растение влагой даже в засушливые сезоны. На прямостоячем стебле высотой до 5 м, покрытом жестковатыми волосками, боковые ветви обычно отсутствуют. Сердцевина у него мягкая и упругая.

Овально-сердцевидные зеленые листья с пильчатыми краями характеризуются заостренными верхушками и коротким жестким опушением. Их длина доходит до 40 см.

Желтые или оранжевые цветки собраны в верхушечные соцветия — корзинки крупных размеров (диаметром до 50 см). Вокруг с нижней стороны располагаются оберточные листья. Поворачиваются вслед за солнцем растения до начала цветения, а потом у них устанавливается стабильное восточное направление. Опыляется при помощи насекомых и ветра.

Созревающие плоды представляют собой яйцевидные вытянутые слаборебристые семянки. Плотная кожура может иметь однородную окраску — белую, серую, черную, а также бывает полосатой. Ядро белое, покрыто тонкой оболочкой.

Где растет

Естественным ареалом подсолнечника однолетнего является Северная Америка, где представлены преимущественно травянистые формы этого растения. Полукустарниковые разновидности чаще встречаются в Перу и на территории Мексики.

Химические свойства

Бутоны и листья подсолнуха содержат кверцимеритрин, относящийся к группе флавоноидов, скополин, стерины, фенолкарбоновые кислоты, тритерпеновые сапонины, антоцианы, каротиноиды.Семена богаты жирным маслом (до 52%), углеводами и белками. Входят в их состав важные для организма полиненасыщенные жирные кислоты. Выявлены фосфолипиды, витамины Е, РР, каротиноиды, стерины.

Выращивание

Подсолнечник хорошо развивается на плодородных грунтах: суглинке, черноземе. Обедненные питательными элементами супеси для этой культуры не подходят. Лучшими предшественниками являются бобовые культуры, пшеница озимая, а также кукуруза и ячмень яровой. На прежний участок подсолнух возвращают через семь лет. Не рекомендуется сеять после многолетних трав, корнеплодов.

Основной метод выращивания — семенной. Преимущественно проводят посев непосредственно в грунт, который должен прогреться до 12 градусов. При необходимости практикуют рассадный способ. Растениям требуется регулярный полив. Раз в месяц вносят минеральные удобрения. Необходимо проводить профилактическую обработку против жука кравчика, проволочника, подсолнечниковой шипоноски и усача. К распространенным заболеваниям относится ржавчина, белая гниль. Проводят обработку фунгицидами.

Исследования

На базе Пятигорского медико-фармацевтического института группой ученых проводился анализ химического состава, а также исследование фармакологической активности отваров, получаемых на основе корневищ подсолнечника однолетнего. Установлено, что подобные средства оказываются результативными при лечении подагры, мочекаменной болезни и ряда других патологических нарушений обмена.

Правила заготовки подсолнечника однолетнего

Сезон сбора

Язычковые раскрывшиеся бутоны собирают в период начала цветения подсолнуха. Время сбора здоровых листовых пластин наступает летом. Семена заготавливают по достижению полной спелости. Стебли срезают после уборки урожая. Корни начинают выкапывать в конце сентября.

Заготовка и сушка

Цветки осторожно обрывают, стараясь избежать повреждения соцветия. Листья срезают без черешков. Корневища отряхивают от грунта, промывают. Крупные экземпляры нарезают пластинами. Стебли шинкуют на кусочки длиной около 20 мм

Цветки, листочки, семечки рассыпают тонким слоем на стеллажи под проветриваемым навесом. Исключают попадание на сырье обжигающих солнечных лучей. Листья и подготовленные корни, а также стебли можно помещать в сушилки, устанавливая температуру не больше 50 градусов.

Правила хранения

Хорошо просушенное сырье засыпают в бумажные пакеты или плотные полотняные мешочки. Хранят не дольше двух лет в сухом месте. Можно подвесить в домашней кладовке.

Рецепты

1 Для улучшения аппетита помещают сухие цветки подсолнуха ― 1 ст. л. в фаянсовую кружку. Добавляют стакан кипящей воды. Через час настой фильтруют. Делят на три порции, употребляя перед завтраком, обедом, ужином.

2 От высокой температуры отмеряют 1 ст. л. мелко нашинкованного свежего стебля. Выдерживают под махровой салфеткой в стакане кипятка на протяжении часа. После процеживания выпивают по 100 мл перед обедом и ужином — за 30 минут.

3 При коклюше подсушивают зрелые семечки подсолнечника однолетнего в духовке. Очищают и растирают их при помощи ступки. Помещают в эмалированную кастрюлю 3 ст. л. получившейся кашицы. Вливают 500 мл теплой воды, в которой предварительно размешивают 2 ч. л. сахара. Ставят на огонь и томят при слабом нагреве до выпаривания ¼ части объема жидкости. Процеживают и выпивают на протяжении дня небольшими порциями. Курс составляет 12 дней.

4 При лечении бронхита, воспаления легких, малярии соединяют свежие листья и цветки подсолнуха — по 1 ст. л. Кладут в небольшую кастрюлю, вливают 250 мл горячей воды. Кипятят 10 минут. Сняв с плиты, накрывают емкость махровой салфеткой. Спустя час процеживают. Доливают кипяченую воду до первоначального объема. Пьют перед едой по 3 ст. л. до четырех раз за день.

5 От суставной боли вечером измельчают корневища подсолнечника. Отмеряют стакан сырья и перекладывают в эмалированную кастрюлю. Вливают горячую воду — 1 литр, и кипятят при медленном нагреве, пока количество жидкости не уменьшится вдвое. Теплым отваром пропитывают сложенную в четыре слоя марлевую салфетку. Прикладывают на сустав, закрывают целлофаном и шерстным шарфом. Оставляют компресс до утра.

Настойки подсолнечника однолетнего

1 От псориаза заполняют свежими цветками стерильную стеклянную банку на 2/3 объема. Заливают до горлышка водку. Под крышкой выдерживают 14 дней. После фильтрации настойку используют для протирания пораженных псориазом участков кожи.

2 При невралгии, малярии измельчают 3 ст. л. цветков. Настаивают неделю в 200 мл водки, не забывая ежедневно встряхивать. Процеживают в отдельный сосуд с герметичной пробкой. Принимают утром и вечером по 40 капель в ложке теплой воды. Помогает настойка повысить аппетит, улучшить состояние при легочных заболеваниях, стимулирует функционирование кишечника.

3 От подагры берут молодые листочки и свежие цветки подсолнуха в равных долях. Заполняют на треть объема стеклянную бутыль. Доливают водкой до горлышка и укупоривают. Держат месяц в темном шкафу, взбалтывая через каждые три дня. После фильтрации принимают раз за сутки по 30 мл, растворяя в таком же объеме остуженного кипятка.

4 При пневмонии укладывают цветки в полулитровую бутылку, заполняя ее полностью без утрамбовки. Вливают водку и помещают сосуд в темноту, регулярно встряхивая. Через 2 недели процеживают. Употребляют настойку трижды за сутки по 1 ч. л., разведенной небольшим количеством воды.

Применение подсолнечника однолетнего в косметологии

  • С целью смягчения кожи, придания ей красивого цвета, устранения мелких морщин смазывают ее маслом подсолнечника
  • Чтобы вылечить растрескавшиеся стопы, губы, руки, соединяют 100 мл масла и 10 мл жидкого витамина А. Утром и вечером наносят на проблемные места
  • Для улучшения состояния волос и придания им красивого русого оттенка помещают в фаянсовую кружку сухие лепестки — 2 ст. л. Добавляют 300 мл кипятка. Накрывают крышкой и держат 2 часа. Отфильтрованный настой применяют для последнего ополаскивания волос после мытья.

Противопоказания

Не проводится лечение на базе подсолнечника однолетнего при беременности, в период кормления грудью, при индивидуальной непереносимости. Семечки противопоказаны людям с признаками ожирения, больным гастритом и язвой. При грамотном приготовлении в соответствии с рецептурой и приеме народных лекарственных средств негативных побочных реакций не наступает.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector