Что за блюдо тухлые потрошки

Гнилой сыр, тухлая селедка. Отвратительные блюда, которые нужно попробовать

Считается, что экзотические блюда, от вида которых хочется зажмурить глаза, а от запаха зажать нос — подают только в Азии. Однако и в европейских ресторанах вас могут угостить сыром с копошащимися в нем личинками, протухшей селедкой или блинами из свиной крови. SPB.AIF.RU выбрал самые отвратительные деликатесы Европы.

Casu marzu, гнилой сыр из Италии

Касу Марцу — традиционный овечий сыр, который готовят на Сардинии. Для этого известный и вполне вкусный сыр пекорино оставляют на улице, позволяя мухам отложить в нем яйца. Затем заражённый продукт убирают в специальное хранилище, чтобы создать благоприятные условия для появления личинок. Через несколько месяцев одна головка сыра уже кишит сотнями червей, которые пожирают деликатес, ускоряя его ферментацию. Избавляться от личинок перед подачей сыра – бесполезно, их слишком много. Поэтому едоку лишь рекомендуется защитить глаза, так как черви способны прыгать на расстояние до 15 см.

«Гнилой сыр», согласно данным журнала Newsweek, официально занял первое место в рейтинге самых опасных деликатесов планеты – из-за риска аллергии и отравления. В самой Италии Касу Марцу какое-то время был даже запрещён к продаже, но в 2010 году сыр признали достоянием Сардинии и вновь разрешили. Подают острый на вкус деликатес с крепким сардинский вином. А живые личинки – признак свежести продукта.

Blodplättar, кровавые блины из Скандинавии

Блюдо легко можно попробовать в соседней Финляндии, а также Швеции и Норвегии. Тесто для блинов заводят на свиной крови и молоке, с добавлением ржаной муки, лука и сливочного масла. «Кровавые блинчики» подают в качестве самостоятельного блюда или гарнира к свинине и оленине. Популярны угощения из крови и в Восточной Европе. Так, например, в Венгрии, можно заказать жареную свиную кровь на завтрак – её подают с луком и тёплым свежим хлебом.

Surströmming, тухлая селедка из Швеции

Ещё один экстремальный деликатес, которым потчуют в соседней Скандинавии – Surströmming (sur — «квашеный», strömming — «балтийская сельдь»).

Рыбу ловят в апреле, до нереста, и около двух месяцев квасят в специальном рассоле. В начале июля сельдь сортируют и закатывают в металлические банки, где брожение продолжается ещё месяц. В августе банки округлой формы со вздутыми крышками уже поступают в продажу. Из-за сильного и едкого запаха гниющей рыбы консервы рекомендуются открывать на улице и с большой осторожностью, а затем промывать селедку под водой.

К слову, из-за потенциальной взрывоопасности банок в 2006 году крупные авиакомпании запретили провозить сюрстремминг даже в багаже. И рыбка исчезла из магазинов стокгольмского аэропорта.

Несмотря на адскую вонь, на вкус квашеная селедка очень даже ничего — пряная и пикантная. Подают её с хлебом, маслом, луком и отварным картофелем. Похожие рецепты есть и у северных народов России.

Haggis, фаршированный бараний желудок из Шотландии

Хаггис — самое популярное национальное блюдо Шотландии, которое готовят из бараньих потрохов (сердца, печени и лёгких). Их мелко рубят, добавляют лук, овсяную крупу, сало, приправы, соль и всё это варят в бараньем желудке. Сам процесс приготовления – не для тонких натур, блюдо источает специфический запах. В готовом виде хаггис подают с пюре из брюквы или картофеля. Выглядит все это не очень эстетично, но на вкус смелые гурманы, как правило, не жалуются. В Шотландии хаггис обязательно готовят на ужин 25 января, во время празднования дня рождения знаменитого поэта Роберта Бёрнса, который посвятил оду бараньим потрохам.

Кстати, в русской кухне тоже есть подобное блюдо – няня.

Crestas de gallo, куриные гребешки из Испании

Петушиные гребешки в качестве гарнира можно попробовать во Франции или в Италии, а в Испании это вполне себе самостоятельное блюдо. Продукт ценен тем, что богат гиалуроновой кислотой, которая оказывает благоприятное воздействие на организм и способна уменьшить боль в суставах. Гребни сначала вымачивают в воде или отваривают, а затем жарят или тушат – с вином, овощами, грибами и даже омарами. Также из петушиных гребней делают десерты – чаще всего их просто подают в засахаренном виде.

В русской кухне также немало странных блюд. Иностранцев больше всего удивляет окрошка – «суп с кока-колой». Но это они еще не пробовали тюрю – русский холодный суп из хлеба, сухарей и корок, размоченных в воде молоке или квасе. Туда же добавляется масло, соль, лук, редька или другие протертые овощи и даже соленая черемша! Такое европейские желудки бы точно не переварили.

15 самых отвратительных блюд в меню человечества (16 фото)

Суп из крылана

В детстве у каждого из нас был одноклассник,любивший подкладывать девочкам в портфели резиновых жаб и пауков. Но не думайте, что повара на Гуаме издеваются над вами похожим образом! Они кладут крупных летучих мышей — крыланов в суп исключительно для еды! Причем, по традиции, грузят их в кастрюлю целиком, так что из тарелки на вас скалится жуткая морда. Ладно бы морда, но все остальное во время варке тоже остается при мышке — и кости, и шкура, и мех, и содержимое желудка. Вместе с мышью в кастрюлю закладываются овощи и кокосовое молоко — и вот, любимое блюдо гуамцев готово! Приятного аппетита — если вас, конечно, не пугает тот факт, что в результате такой трапезы риск болезни Паркинсона или Альцгеймера для вас значительно возрастет: ведь крыланы часто закусывают растениями, токсичными для человека.

Живые личинки

В австралийских пустынях,где еда — роскошь, аборигены испокон века ели все, что дарила им земля- включая червяков длиной с ладонь. С кухонной утварью у них тоже традиционно были проблемы, так что находки поедали прямо так, сырьем. Противно? Ничего не поделаешь, если вы попадете в гости к аборигенному племени, вам придется следовать местным традициям, утешаясь тем, что эти жирные белые черви — отличный источник белка. Сейчас вы можете встретить этот деликатес не только в пустыне, но и в хороших ресторанах, где он проходит под рубрикой «Национальная кухня». Червяка следует жевать до тех пор, пока он не перестанет шевелиться у вас во рту (васеще не стошнило?) После этого его можно вполне безопасно глотать. Рискнувшие попробовать утверждает, что по вкусу эти австралийские личинки напоминают яичницу-болтунью. Приятного аппетита!

Сюрстремминг

В первый раз слышите это слово? А вот в большинстве авиакомпаний мира его отлично знают — и не только знают, но и запрещают употреблять этот продукт на борту из-за его невыносимого запаха. Сюрсремминг — традиционное шведское блюдо, название которого по-русски звучит весьма неаппетитно — квашеная селедка. Балтийская сельдь ферментируется, или, говоря по-простому, гниет в течение нескольких месяцев, после чего закатывается в банки. Их, собственно, и запрещено открывать в самолете во избежание крушения. Думаете, это преувеличения? Ничуть. Инструкция для «земных» едоков тоже изобилует сложностями. Шведы и сами понимают убойную силу своего кулинарного шедевра, так что уже давно создали инструкцию о правильном его употреблении. Так, неподготовленной компании рекомендуется пробовать блюдо на улице, а открывать — под водой, чтобы вонь не распугала дегустаторов.

Икра морского ежа

Заметьте, для этой дикой трапезы годится не всякий еж, и не всякая икра морского ежа. Еж при вскрытии должен быть вполне живым, а икра — настолько свежей, чтобы буквально скрипела и извивалась, когда вы положите ее в рот. Предварительно не забудьте вытащить оттуда иглы, а то пожалеете. Дышите глубже, дальше будет легче! Вскрыть живого, шевелящегося морского ежа кажется диким варварством. Однако любители этого кушанья укажут вам, что у этого животного нет ни мозга, ни центральной нервной системы, так что, когда его поедают, ему не больно. Да и вообще, он с трудом понимает, что с ним происходит! Если вас убеждают эти аргумент, имейте в виду, что родиной этого блюда считается Япония, но сейчас этот деликатес можно встретить во многих дорогих ресторанах, где подают дары моря.

Коктейль «Квашеный палец»

Эта традиция зародилась в канадском шахтерском городе Доусон после особо холодной зимы. Один из старателей отморозил палец, который с гордостью демонстрировал приятелям в местном баре — а потом забросил его в кувшин и забыл о нем. Ферментированный орган шахтеры нашли несколько месяцев спустя — и, будучи навеселе, решили проверить друг друга на брезгливость, по очереди бросая палец каждому в стакан с выпивкой. Неаппетитный рассказ, но что поделаешь — старатели, будучи навеселе, способны и не на такое! В общем игра всем понравилась и понемногу превратилась в традицию. Увы, оригинальный палец в пылу забавы кто-то проглотил, так что игрокам пришлось добывать новый, который на этот раз специально засолили. Желающий вступить в клуб «соленых пальцев» может сделать это, просто выпив из стакана с пальцем, при этом — обязательное условие! — прикоснувшись к главному ингредиенту губами. Ну, до дна!

Кровавые ракушки

Этот деликатес пришел в Европу из Китая, но благодаря своему оригинальному яркому вкусу пришелся по душе и европейским гурманам. Скафарки, или кровавые ракушки — одни из немногим моллюсков, вырабатывающих гемоглобин и, соответственно, имеющих красную кровь, за что они и получили свое мрачноватое название. Пикантность блюда заключается в том, что кипятить скафарки следует не больше 20 секунд: секундой больше — и вкус будет непоправимо испорчен. А затем — сразу же, сняв с огня, есть с удовольствием, брызгая кровавым соком. Вот только одна проблема: поедая кровавые ракушки, вы имеете 15-процентный шанс заразиться гепатитом. Именно поэтому данный продукт сегодня поставлен в Китае вне закона. Ну, а в других странах желающие рискнуть вполне могут попробовать это кровавое блюдо в ресторанах, предлагающих морские деликатесы.

Бьющееся сердце кобры

Есть гурманы, которым недостаточно сильных ощущений от поедания сердца смертельно ядовитой змеи. Для полного счастья им нужно, чтобы оно оставалось живым и билось! Если, будучи во Вьетнаме, вы ощутите в себе достаточно любопытства и безрассудства, чтобы попробовать этот сомнительный деликатес, обратитесь в лучший из местных ресторанов, специализирующихся на змеях. Там вам дадут выбрать змею по вкусу и предложат вернуться к столику. Шипящий деликатес будут нести за вами два официанта. Здешние рестораторы любят шоу — так что голову змее отрубят прямо перед вашими глазами, ее яд выдоят в бутылку, добавив туда змеиной крови. Затем змею вскроют (вы еще не вышли из-за столика?), вытащат еще бьющееся сердце, зальют ядовито-кровавой жижей и предложат вам выпить стакан одним махом, закусив плавающим на дне змеиным сердцем. Не стоит бояться, яд в подобном виде для человека не опасен — конечно, в случае отсутствия кариеса и ранок во рту. Впрочем, блюдо и без того выглядит достаточно отталкивающе.

Гнилое акулье мясо

Если вам не нравится, когда пища пищит и извивается у вас во рту, а попробовать чего-то необычного все же хочется, — почему бы не отправиться на другой край спектра и не продегустировать тухлой рыбки? Это аппетитное блюдо называется «хаукарль», делается из ферментированного и высушенного мяса гренландской полярной акулы, и исландцы обожают его уже многие века. И сегодня вы можете легко купить его в любом исландском супермаркете. Нестандартный способ приготовления связан с тем, что сырое мясо гренландской акулы ядовито для человека. Но не выбрасывать же из-за такой мелочи столько прекрасной еды! Поэтому мясо сбраживается в течение 12 недель, после чего подвешивается на веревку и сушится еще несколько месяцев. Как и упомянутая выше шведская квашеная селедка, блюдо непередаваемо воняет, но на вкус, на удивление, не так ужасно.

Голова барана

Это блюдо встречается в различных частях света во многих вариациях. Его употребляют и в Центральной Азии, и в Северной Европе. Вот как, к примеру, готовят баранью голову в Норвегии. Голова отваривается целиком, с нее удаляется шерсть, вытаскивается мозг, — и приятного аппетита! У норвежцев, поддерживающих традиции, это блюдо принято готовить на рождество — ничего себе праздничный стол! Говорят, этой традиции много веков, и тянется она еще со времен викингов, когда пищи было мало, и северяне не могли просто так разбрасываться частями бараньей туши. Если и вы хотите приобщиться к обычаям викингов, оставьте язык и глазные яблоки на сладкое: северные воины считали их самой деликатесной частью трапезы.

Монгольский будог

Это блюдо — не сырое и не тухлое, и, соответственно, требует приготовления на огне. так что от повара потребуется некоторая искусность. Монголы исстари считают это блюдо праздничным и готовят его лишь по особым случаям. Будог — это мясо животного, как правило, козы или сурка, приготовленное в его собственной шкуре. Но сделать это не так просто. Для начала кожу с туши тщательно, чтобы не порвать, снимают и делают из нее подобие мешка, которое набивают раскаленными камнями, иногда добавляя овощей. Туда же загружают мясо, предварительно снятое с костей, и, тщательно упаковав в шкуру, ждут, пока оно приготовится. Готовится оно изнутри, на жаре раскаленных камней, а шкура играет роль котла. Под конец шкуру снаружи обжигают факелом, чтобы избавиться от шерсти, и вот, пожалуйста, барбекю по-монгольски готово!

Нос лося

Холодец из лосиного носа жители Аляски считают настоящим деликатесом. Похоже, используется он по тому же принципу, что и бараньи головы — то есть, чтобы добро не пропадало. Рецепт прост, как мычание лося: здоровенный ломоть лосиной морды бросают в котел и варят, пока с него не слезут все волосы (их надо будет тщательно удалить). Затем продолжаем варку, пока все не превратится в подобие клейстера — и выставляем за порог, где мороз довершит дело. Н-да, звучит не слишком аппетитно. может, вкус все-таки получше описания?

Ферментированные рыбьи головы

Еще немного экзотической тухлятинки вам на стол, на сей раз — с Аляски. Еще один местный деликатес- ферментированные головы лосося. Проще этого блюда, наверное, не готовится ничего на свете. Головы лосося складывают в деревянный сундук, пластиковый контейнер или ведро и прямо в упаковке зарывается в землю на несколько недель. Затем достается — и вуаля, можно кушать! Правда, медики предупреждают: для изнеженных европейских желудков, не привыкших к столь изысканному блюду на протяжении поколений, деликатес может быть опасен.

Сыр с личинками

Пожалуй,хватит пока о неаппетитных блюдах животного происхождения. Взглянем для разнообразия на вегетарианские кушанья. Они тоже могут быть непередаваемо отвратными. Представляем вам касу марцу, или «гнилой сыр». Это традиционное блюдо Сардинии, при приготовлении которого в традиционный сыр пекорино, сделанный из овечьего молока, запускаются мириады личиной сырной мухи, придающих, как утверждают аборигены, блюду непередаваемую пикантность.
Для созревания сыр выкладывают на улицу, открыв одну из сторон, чтобы сырной мухе было проще отложить туда личинки. Одна сырная муха за раз откладывает до 500 личинок, так что, когда процесс ферментации подходит к концу, головка сыра кишит несколькими тысячами червячков. Как говорят производители, эти личинки поедают сыр, переваривают и, гм, выдают обратно, расщепив жиры, что придает сыру особую нежность. Сыр этот, помимо прочего, считется мощным афродизиаком. И не забудьте: есть можно лишь сыр с живыми личинками! Если червячки дохлые — значит, продукт испорчен.

Мозги живой обезьяны

Те, кто смотрел фильм «Индиана Джонс и Храм Судьбы», наверняка вспомнят, как выглядит этот деликатес из Юго-Восточной Азии, — такое не забывается! Впрочем, остальным не составит труда представить его. В Китае это блюдо запрещено, в других странах ЮВА его можно найти, причем стоит оно, по слухам, совершенно сумасшедших денег. Чтобы никого ненароком не стошнило за чтением, обойдемся без красочных описаний, будем лишь придерживаться фактов: голова обезьяны, торчащая над столом, вскрывается прямо перед клиентом, после чего он может приступать к трапезе. нет, все-таки это слишком отвратительно, чтобы обсуждать вкусовые достоинства данного блюда.

Гнилые птицы

Это традиционное эскимосское блюдо, пожалуй, может с полным правом претендовать на звание самого отвратительного в списке! Делается оно так: в шкуру тюленя, не трудясь очистить ее от внутренностей, набивают в нее около 500 тушек гагарок — небольших северных птиц — после чего шкуру зашивают, смазывают тюленьим жиром и зарывают в землю на полтора года. Птиц, разумеется, не потрошат: за полтора года гниения внутренности тюленей и птиц, кости, перья и клювы вместе с мясом переработаются в единую гнилостную массу, которую эскимосы считают деликатесом и подают не иначе, как на свадьбах или юбилеях. Правда, как и гнилая рыба с Аляски, это блюдо для неподготовленных европейцев может оказаться смертельно опасным.

Куриные потрошки по-грузински

Я очень люблю куриные потрошки (печеночка и сердечки) и готовлю их довольно часто, предлагаю вариант острых потрошков, ужасно вкусная подлива и печеночки с сердечками.

Ингредиенты для «Куриные потрошки по-грузински»:

Печень куриная — 300 г
Сердечки куриные — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Хмели-сунели — 1 горст.
Паприка сладкая — 1 горст.
Приправа (Прованские травы) — 1 горст.
Томатная паста — 1.5 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Бульон (можно из кубика) — 200 мл
Перец черный
Зелень — 0,5 пуч.
Масло растительное (для жарки) — 50 мл
Соль

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Куриные потрошки по-грузински»:

Предварительно сердечки проварить 10 минут и надрезать вдоль, печеночки облить кипятком и слить воду,
На смеси растительного и сливочного (в оригинале животный жир) масел обжарить потрошки (до испарения воды), добавить порезанную луковицу, обжаривать минут пять, положить томатную пасту, перемешать и на небольшом огне протушить еще 5 минут (помешивать).

Всыпать муку, перемешать и обжаривать несколько минут.

Выложить содержимое сковороды в кастрюлю, влить бульон, помешать и добавить соль (по вкусу), измельченный чеснок, специи, перемешать и тушить на слабом огне (постоянно мешая, чтобы не пригорело) пять — семь минут.

Кладем измельченную зелень (петрушка, сельдерей), перемешиваем и доводим до готовности (еще минут пять).

Подаем с пюрешкой и зеленью!

Возможно многие и смотреть не станут, подумаешь потрошки! Но это очень вкусно, попробуйте не пожалеете!
Приятного аппетита и удачного дня.

Этот рецепт участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя»
Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=60648#60648

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

2 февраля 2018 года Аспидистра2 #

2 февраля 2018 года биа46 # (автор рецепта)

5 ноября 2017 года kapustka #

5 ноября 2017 года биа46 # (автор рецепта)

6 июня 2016 года Violl #

6 июня 2016 года биа46 # (автор рецепта)

5 июня 2016 года Ирушенька #

5 июня 2016 года биа46 # (автор рецепта)

5 июня 2016 года felix032 #

5 июня 2016 года биа46 # (автор рецепта)

5 июня 2016 года Ирушенька #

5 июня 2016 года felix032 #

5 июня 2016 года Vicentina #

8 июня 2016 года felix032 #

6 июня 2016 года Violl #

8 июня 2016 года felix032 #

6 июня 2016 года Сурик #

8 июня 2016 года felix032 #

13 марта 2016 года Ксения_r22 #

13 марта 2016 года биа46 # (автор рецепта)

27 февраля 2016 года Nastena_carrot #

ооо, как это неожиданно вкусно! спасибо большое за шикарный рецептик! прямо-таки наслаждаюсь сижу! надо еще исхитриться мужу подсунуть, чтоб попробовал. если уж попробует — точно попросит еще. даже сердечки получились нежными и мягкими, не говоря уже о печени — тает во рту! у меня на гарнир вермишель — тоже очень хорошо сочетается. готовила без паприки — закончилась.

в общем, блюдо — просто супер! всем рекоммендую — даже тем, кто потрошки не очень уважает.

27 февраля 2016 года биа46 # (автор рецепта)

29 февраля 2016 года Nastena_carrot #

29 февраля 2016 года биа46 # (автор рецепта)

28 ноября 2015 года caramel77 #

28 ноября 2015 года биа46 # (автор рецепта)

26 ноября 2014 года Сурик #

26 ноября 2014 года биа46 # (автор рецепта)

7 февраля 2014 года nady1209 #

7 февраля 2014 года биа46 # (автор рецепта)

4 ноября 2011 года paradigme #

5 ноября 2011 года биа46 # (автор рецепта)

9 июля 2014 года акчуч #

9 июля 2014 года биа46 # (автор рецепта)

31 октября 2011 года DEKADAHC #

31 октября 2011 года биа46 # (автор рецепта)

31 октября 2011 года DEKADAHC #

31 октября 2011 года биа46 # (автор рецепта)

22 июля 2010 года xysha #

22 июля 2010 года биа46 # (автор рецепта)

17 мая 2010 года Lyasha #

17 мая 2010 года биа46 # (автор рецепта)

7 мая 2010 года Lyasha #

7 мая 2010 года биа46 # (автор рецепта)

27 января 2010 года БЕЛЯКОВА #

27 января 2010 года биа46 # (автор рецепта)

14 января 2010 года Gelta #

14 января 2010 года биа46 # (автор рецепта)

18 декабря 2009 года lora-i #

18 декабря 2009 года биа46 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Что за блюдо тухлые потрошки

46 рецептов — «куриные потрошки»

Куриные потрошки с грибами в сметане

Если вы любите блюда с потрошками – приготовьте это. Никаких лишних усилий, немного времени у стола и плиты.

200 г куриных желудков
200 г куриных сердечек
200 г куриной печенки
200 г шампиньонов (иные грибы)
200 г сметаны
1 большая луковица
1 морковь
1 ч. ложка приправы для курицы
соль и перец – по необходимости
3-4 ст. ложки растительного масла

Куриные потрошки в томатном соусе

Все больше людей включают в свое меню куриные потрошки, которые столь же полезны, сколь и вкусны. Предлагаем один из.

200 г желудков
200 г сердечек
200 г куриных печенок
1 крупная луковица
1-1,5 ст. ложки томатной пасты
1-2 ч. ложки сахара
2-3 ст. ложки кетчупа
1-2 ст. ложки муки
соль и перец по вкусу
2-4 ст. ложки растительного масла

Тушеные куриные потрошки в сырном соусе

Мы готовим их без предварительно обжаривания, и получаем потрошки мягкие и сочные. А соус делает их еще вкуснее.

250 г куриных желудков
250 г сердечек
250 г печени
1 луковица
2 моркови
100-120 г плавленого сыра
1 ч. ложка Прованских трав
1 ст. ложка муки
соль, перец, лавровый лист

Рагу из куриных сердечек и печени

Итальянский рецепт помогает за полчаса приготовить куриные сочные сердечки и печень с очень вкусным соусом. Даже если.

250 г сердечек
350 г печени
50-60 мл белого вина (3-4 ст. ложки)
1-2 стебля сельдерея
2 луковицы поменьше средних
2 моркови
1 стебель розмарина
3-5 долек чеснока
1,5-2 ст. ложки оливкового масла
соль, перец
1 лавровый лист
1 ст. ложка муки
1,5 ст. ложки топленого или просто сливочного масла
крупная паста на гарнир — на 4 человека

Куриные потрошки в мультиварке

Тушенные со сметаной в мультиварке – они становятся не только мягкими, но и сочными. Аромат плывет по кухне.

400 г куриных печенок
250 г сердечек
250 г желудков
400-450 г лука
2 моркови
1 ст. ложка муки
250 г сметаны от 15% жирности
соль, перец, другие приправы

Куриная печень с мандаринами

Нежная мякоть печени в восточном сладковато-терпком соусе с дольками мандаринов, поданная с рисом… Это надо.

800 г куриной печени
3 ст. ложки растительного масла
соль, перец

соус

2-3 ст. ложки растительного масла
1,5-2 ст. ложки сахара
стебель лука-порея (заменить – красным луком)
3-4 мандарина
2-3 дольки чеснока
2-3 ст. ложки соевого соуса
1-2 капли соуса Табаско
соль, перец

Куриные сердечки с грибами

Простое блюдо из полезного субпродукта, которому шампиньоны и специи добавляют аромата и вкуса. Готовится быстро из.

600-700 г куриных сердечек
1-2 луковицы
300 г шампиньонов (замороженных – 350-400 г)
1 ч. ложка Прованских трав
1-2 ч. ложки карри
соль, перец
зелень петрушки
2-3 ст. ложки растительного масла

Куриная печень терияки

Нежнейшая печенка, сочнейшая и вкуснейшая, приготовленная за минимум времени.

600-650 г куриной печени
2 ст. ложки соевого соуса
3 дольки чеснока
1 лук-порей (или красный, обычный лук)
соль – по необходимости, перец
3-4 ст. ложки растительного масла

соус

3-4 ст. ложки соуса терияки (или обычного соевого)
1 ч. ложка меда
1 ст. ложка сахара (лучше коричневого)
1 ст. ложка водки (можно без нее)
1,5 ст. ложки кукурузного крахмала
1,5-2 ст. ложки растительного масла
2-3 щепотки молотого имбиря

Куриная печень в орехово-сметанном соусе

Такая нежная печень, такой изумительный вкус, такой соус – м-м-м… в этом блюде все замечательно! И так.

700 г куриной печени
3-4 ст. ложки муки
соль, перец
4-5 ст. ложек растительного масла

соус

200-220 г сметаны
полстакана ядер грецкого ореха
2-3 крупные дольки чеснока
1 ст. ложка муки
0,5 ч. ложки карри
0,5 ч. ложки молотой паприки
соль, перец
около стакана кипятка

Куриные потрошки по-венгерски

Потрошки отвариваем и тушим в приготовленном соусе с паприкой и томатной пастой. На варку уйдет примерно 1,5 часа.